nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Stok Habis? Bikin Saja Roti Tawar Gandum di Rumah

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Selasa 21 Februari 2017 08:30 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2017 02 20 298 1623590 stok-habis-bikin-saja-roti-tawar-gandum-di-rumah-TXNMR1NdHz.jpg Roti Gandum (Foto: Boldsky)

SUDAH menjadi rahasia umum jika roti merupakan salah satu hidangan praktis yang cocok disajikan dalam suasana apapun. Tinggal menambahkan selai cokelat, parutan keju, atau bahkan irisan buah segar, Anda sudah bisa menyajikan sepiring hidangan lezat untuk keluarga.

Nah, jika stok roti di rumah sudah habis, yuk buat sendiri roti tawar gandum handmade. Selain lezat, kandungan nutrisinya lebih seimbang dibandingkan membelinya di toko swalayan.

Dikutip dari buku Resep Roti Ala Bakery, karya Kristie I.F.W, berikut resep lengkap membuat roti tawar gandum handmade yang bisa Anda coba di rumah, Selasa (21/2/2017).

Bahan

700 g terigu protein tinggi

300 g tepung gandum

80 g gula pasir

15 g ragi bubuk

3 g bread impover

50 g susu bubuk

18 g garam

560 ml air

60 g margarin

Cara membuat

1. Aduk rata terigu, tepung gandum, gula pasir, ragi bubuk, bread improver, susu bubuk, dan garam selama 1 menit dengan mikser kecepatan sedang;

2. Tuang air sambil terus diaduk dengan kecepatan rendah;

3. Tambahkan margarin, aduk hingga kalis dengan kecepatan sedang. Diamkan selama 15 menit hingga mengembang;

4. Kempiskan adonan, bagi 5 bagian adonan masing-masing seberat 160 g, dan bulatkan. Tutup dengan plastik/serbet, diamkan kembali selama 10 menit;

5. Pipihkan adonan setebal 2 mm, gulung hingga rapi;

6. Masukkan adonan keloyang roti tawar yang sudah dioles margarin. Diamkan selama 90-120 menit pada suhu ruang hingga mengembang;

7. Beri olesan susu evaporasi, panggang selama 15 menit dengan panas 180 derajat celcius. Angkat dan dinginkan di cooling rack.

(ren)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini