Hmm.. Lezatnya Soto Iga Khas Lombok

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Selasa 21 Februari 2017 21:57 WIB
https: img.okezone.com content 2017 02 21 298 1624666 hmm-lezatnya-soto-iga-khas-lombok-aa9zkkDCUn.jpg Soto Iga Lombok (Foto: Bro Bali)

LOMBOK tidak hanya terkenal berkat keindahan alamnya saja. Pulau yang terletak di kawasan Indonesia Timur ini juga memiliki segudang kuliner lezat dan menggugah selera. Salah satunya adalah soto iga Lombok.

Rasanya yang lezat, membuat hidangan ini begitu digemari para wisatawan nusantara maupun mancanegara.

Dikutip dari buku Koleksi Resep Soto & Sup Nusantara, karya Arum & Dewi Asih, berikut resep lengkap membuat soto iga lombok, selamat mencoba, Selasa (21/2/2017).

Bahan

1 1/2 liter air untuk merebus

500 gr iga sapi, potong-potong

3 sdm minyak untuk menumis

200 gr lobak putih, potong-potong, rebus

Bumbu

3 cm jahe, memarkan

10 butir bawang merah

6 siung bawang putih

6 butir kemiri

5 cm kunyit, bakar

3 batang serai, memarkan

6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

1 1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdt lada bubuk

Pelengkap

bawang goreng

Cara membuat

1. Rebus iga sapi bersama jahe sampai empuk;

2. Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan iga. Beri garam, gula pasir, dan lada bubuk. Masak sampai bumbu meresap. Angkat;

3. Sajikan soto iga ke dalam mangkuk. Tambahkan lobak dan taburan bawang goreng.

(ren)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini