BUNGA pepaya tidak hanya lezat dijadikan lalapan atau sayur pelengkap. Anda juga bisa mengkreasikannya menjadi berbagai hidangan lezat lainnya seperti garo bunga pepaya khas Manado.

Dikutip dari buku 505 Resep Uenak, karya Martha Pratana, berikut resep lengkap membuat garo bunga pepaya yang bisa Anda coba di rumah, Senin (6/3/2017).

Bahan-bahan

3 lbr daun pepaya muda, rebus, iris kasar

250 gr bunga pepaya, siangi, rebus

100 gr daun melinjo muda, iris kasar

200 gr fufu, suwir-suwir

3 lbr daun pandan, iris halus

8 tangkai daun kemangi, petiki daunnya

100 ml minyak sayur

Garam secukupnya

Bumbu iris

3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus

10 lbr daun jeruk, iris halus

1 lbr daun kunyit, iris halus

3 batang daun bawang, iris halus

2 cm jahe, iris halus

Bumbu halus

10 bh cabai merah keriting

20 bh cabai rawit hijau

15 siung bawang merah

Garam secukupnya

Cara membuat

1. Panaskan minyak. Tumis irisan daun pandan sampai harum. Tambahkan bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang;

2. Tambahkan ikan fufu suwir, sayuran (daun pepaya, bunga pepaya, daun melinjo), dan bumbu iris. Aduk rata hingga sayuran, ikan, dan bumbu tercampur rata. Masak hingga matang;

3. Tambahkan garam jika perlu dan terakhir masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, angkat.