Share

RESEP NENEK: Rekomendasi Lauk Makan Malam dengan Ulukutek Leunca

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Senin 06 Maret 2017 19:05 WIB
https: img.okezone.com content 2017 03 06 298 1635708 resep-nenek-rekomendasi-lauk-makan-malam-dengan-ulukutek-leunca-D2hAasLVbG.jpg Ulukutek leunca (Foto:Ilustrasi/tastemadeindonesia)

MESKI memiliki rasa pahit, leunca juga bisa loh diolah menjadi hidangan lezat dan menggugah selera. Salah satu resep yang bisa Anda coba di rumah yakni, ulukutek leunca. Makanan tradisional khas Sunda ini juga berkhasiat memperlancar sistem pencernaan Anda.

Dikutip dari buku Resep Rahasia Turun Temurun Sumatera, Jawa & Sulawesi, karya Murdijati-Gardijito & Amaliah, yuk simak resep lengkap ulukutek leunca, selamat mencoba, Senin (6/3/2017).

Bahan-bahan

4 bungkus oncom, tumbuk kasar

2 genggam kemangi

100 g leunca

4 btg daun bawang, iris kasar

5 sdm minyak, untuk menumis

10 bh cabai rawit

2 lbr daun salam

1 ruas lengkuas, memarkan

Garam secukupnya

Gula pasir secukupnya

2 btg serai, memarkan

300 ml air

Bumbu halus

500 btr bawang merah

6 siung bawang putih

5 bh cabai rawit

8 bh cabai merah

1 ruas kencur

Cara membuat

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan oncom, daun salam, lengkuas, dan serai;

2. Masukkan leunca, daun bawang, cabai rawit, garam, gula pasir, dan sedikit air. Masak hingga air habis;

3. Masukkan daun kemangi. Aduk sebentar, lalu angkat. Sajikan.


(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini