RESEP NENEK: Untuk Makan Malam Spesial Masak Kari Ayam Kampung Berempah Yuk

KARI ayam akan semakin mantap jika dibuat dengan menggunakan ayam kampung. Rasa dan teksturnya akan berbeda dengan kari ayam biasa. Hidangan akan semakin mantap dan spesial.

Dilansir dari instagram @berbagiresep, Senin (20/3/2017) berikut resep lengkap cara membuat kari ayam kampung berempah yang mantap. Santap bersama keluarga tercinta di rumah.

 

Bahan-bahan

600 gr ayam kampung, potong-potong

1 sdt asam jawa

1/2 sdt garam

3 buah kentang, kupas dan potong-potong

250 ml santan kental

500 ml santan cair

Bumbu halus

8 butir bawang merah

5 butir bawang putih

1/2 sdm ketumbar sangrai

1 sdt jintan sangrai

3 cm kunyit

3 cm jahe

4 butir kemiri

1/4 buah pala

1 buah cabai merah besar, buang bijinya

Garam secukupnya

1/2 sdm gula merah

Bumbu lainnya

3 butir cengkeh

4 cm kayu manis

1 ruas lengkuas, memarkan

2 batang sereh, memarkan

Cara membuat

1. Bumbui ayam dengan asam jawa dan garam, remas-remas, sisihkan;

2. Siapkan panci, panaskan minyak goreng masukkan cengkeh dan kayu manis, tumis hingga harum. Masukkan bumbu halus, lengkuas dan sereh, masak sampai bumbu harum, matang dan berminyak;

3. Masukkan ayam, aduk dan masak sampai ayam kaku. Tuangkan santan cair, masak hingga ayam setengah matang. Masukkan kentang, aduk hingga rata;

4. Masukkan santan kental, kecilkan api, madak hingga kuah berminyak dan semua bahan matang;

5. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan acar mentimun.

A post shared by berbagi resep (@berbagiresep) on Dec 1, 2016 at 10:53pm PST

(ndr)