KARI ayam akan semakin mantap jika dibuat dengan menggunakan ayam kampung. Rasa dan teksturnya akan berbeda dengan kari ayam biasa. Hidangan akan semakin mantap dan spesial.

Dilansir dari instagram @berbagiresep, Senin (20/3/2017) berikut resep lengkap cara membuat kari ayam kampung berempah yang mantap. Santap bersama keluarga tercinta di rumah.

Bahan-bahan

600 gr ayam kampung, potong-potong

1 sdt asam jawa

1/2 sdt garam

3 buah kentang, kupas dan potong-potong

250 ml santan kental

500 ml santan cair

Bumbu halus

8 butir bawang merah

5 butir bawang putih

1/2 sdm ketumbar sangrai

1 sdt jintan sangrai

3 cm kunyit

3 cm jahe

4 butir kemiri

1/4 buah pala

1 buah cabai merah besar, buang bijinya

Garam secukupnya

1/2 sdm gula merah

Bumbu lainnya

3 butir cengkeh

4 cm kayu manis

1 ruas lengkuas, memarkan

2 batang sereh, memarkan

Cara membuat

1. Bumbui ayam dengan asam jawa dan garam, remas-remas, sisihkan;

2. Siapkan panci, panaskan minyak goreng masukkan cengkeh dan kayu manis, tumis hingga harum. Masukkan bumbu halus, lengkuas dan sereh, masak sampai bumbu harum, matang dan berminyak;

3. Masukkan ayam, aduk dan masak sampai ayam kaku. Tuangkan santan cair, masak hingga ayam setengah matang. Masukkan kentang, aduk hingga rata;

4. Masukkan santan kental, kecilkan api, madak hingga kuah berminyak dan semua bahan matang;

5. Angkat dan sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan acar mentimun.