Image

RESEP NENEK: Menjajal Pecel Daun Semanggi, Makanan Kesukaan Raden Ajeng Kartini

Santi Andriani, Jurnalis · Jum'at 21 April 2017, 07:05 WIB
https img z.okeinfo.net content 2017 04 20 298 1672754 resep nenek menjajal pecel daun semanggi makanan kesukaan raden ajeng kartini PRVOu2IdDp.jpg Pecel semanggi (Foto:Ilustrasi/Indonesiakaya)

RADEN Ajeng Kartini muda konon sangat menyukai salah satu olahan sayuran berbahan dasar daun semanggi. Sayuran tersebut diolah menjadi pecel, ya pecel memang hidangan khas berbahan dasar sayur-sayuran khas Pulau Jawa.

Mengutip wikipedia, olahan pecel semanggi sendiri adalah merupakan makanan khas dari Surabaya, Jawa Timur.

Dibuat dari daun semanggi yang dikukus dan kemudian dinikmati dengan sambal pedas yang nikmat. Semanggi juga dapat dihidangkan dengan kecambah, kangkung, kerupuk uli yang terbuat dari beras, serta bumbu yang terbuat dari ketela rambat. Saus atau bumbu yang digunakan dalam makanan semanggi memiliki bahan baku serta rasa yang berbeda.

 


Nah, jika Anda hari ini ingin membuat olahan pecel semanggi yang menggugah selera, pegguna situs berbagi resep, Cookpad, Indah Yulianti berbagi resep pecel semanggi suroboyoan.

Bahan-bahan

3 daun semanggi

2 genggam taoge

Bumbu pecel semanggi :

1 biji ubi putih (200 gram)/ketela rambat rebus, haluskan

Segenggam kacang goreng,haluskan

30 gram gula merah

Secukupnya garam

4 siung bwg merah

2 siung bwg putih

1 ruas kencur

180 cc air

Resep asli pake petis udang

Secukupnya garam

3 cabe rawit

Pelengkap :krupuk puli,tempe goreng

Cara membuat

1. Rebus semanggi dan taoge secara terpisah. Sisihkan;

2. Haluskan dua bawang, kencur, cabe rawit lalu tumis hinga harum. Tambahkan air, garam, petis ikan, gula merah, kacang goreng halus dan ubi yang dihaluskan. Aduk terus dengan api kecil hingga mengental. Test rasa;

3. Sajikan dengan krupuk puli dan tempe goreng.

(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini