Image

RESEP NENEK: Pindang Serani Khas Jepara, Santapan Siang di Hari Kartini

Devi Setya Lestari, Jurnalis · Jum'at 21 April 2017, 10:05 WIB
https: img o.okeinfo.net content 2017 04 20 298 1672813 resep nenek pindang serani khas jepara santapan siang di hari kartini o2921QZJpd.jpg Pindang serani (Foto:Ilustrasi/Likeship)

MAKAN siang dengan pindang serani khas Jepara bisa jadi pilihan di hari Kartini yang jatuh hari ini, Jumat (21/4/2017). Menyantap menu ini juga sekaligus merayakan dan memeriahkan hari Kartini.

Dilansir dari Instagram @iienbiz, berikut resep pindang serani versi modern karena menggunakan kepala ikan salmon. Santap hari ini sebagai menu makan siang yang mantap. Selamat Hari Kartini!

Bahan-bahan

1 potong kepala salmon, belah 2, cuci hingga bersih

10 buah jamur merang, belah 2

Daun kemangi, ambil daunnya

Bumbu-bumbu

2 batang serai memarkan

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 ruas jari lengkuas, memarkan

2 ruas jari kunyit, memarkan

1 ruas jari jahe, potong tipis

6 buah belimbing wuluh

10 buah cabai merah, iris halus

6 buah bawang merah, iris halus

3 siung bawang putih, iris halus

1 buah tomat, potong kotak

Garam secukupnya

Cara membuat

1. Didihkan 1,5 liter air kemudian masukkan semua bumbu dan jamur merang. Masak hingga harum;

2. Masukkan kepala salmon, masak hingga matang. Bumbui dengan garam dan masukkan daun kemangi sesaat sebelum diangkat;

3. Sajikan segera.

Hari ini ada permintaan khusus dr Mr.T, minta dimasakin kepala salmon pindang serani. Kebetulan di kulkas masih ada bahannya, maka mariii kita mainkan yaa.. Menurut Mr.T, kepala salmon itu paling enak jika di masak kuah pindang serani, karena cita rasa kepala salmon yg klunyur dan gurih itu tidak hilang. Pokoke maknyos deh. Jika dibanding kepala kakap atau kepala patin, maka kepala salmon adalah pilihan nomor 1. Jangan lupa, jika makan kepala ikan salmon ini siapkan piring kosong untuk menyisihkan tulang2nya dr piring kita, tapi tulangnya gede2 jadi ngak ribet kayak makan bandeng. Apalagi daging kepalanya lembuttt banget. Tinggal di slurup, seperti minum kelapa muda sangking lembutnya...hehhehe.. Trus...Masak kepala salmon pindang serani ini gampang banget loh, semua bahan tinggal cemplung2 saja.. berikut saya share resepnya ya. RESEP KEPALA SALMON PINDANG SERANI BAHAN: 1 potong kepala salmon, belah 2, cuci bersih, tiriskan 10 bh Jamur merang, potong 2, cuci bersih, tiriskan Daun kemangi, cuci, ambil daunnya. BUMBU: 2 bt sere, keprok 4 lbr daun jeruk 2 lbr daun salam 1 ruas jari lengkuas, keprok 2 ruas jari kunyit, keprok 1 ruas jari jahe, potong tipis 6 bh belimbing wuluh 10 bh cabe merah, iris halus 6 siung bawang merah, iris halus 3 siung bawang putih, iris halus 1 bh tomat, potong kotak Garam secukupnya CARA MEMASAK: Didihkan air kira2 1,5 liter Masukkan semua bumbu dan jamur merang,  masak hingga tercium aroma harum Setelah bumbu matang, masukkan kepala salmon, Masak hingga kepala salmon matang. Tambahkan garam sesuai selera, cicipi.  Saat akan menghidangkan, tambahkan diatasnya daun kemangi segar. Angkat dari kompor, dan sajikan dalam wadah saji. Pindang serani kepala salmon ini paling enak jika dimakan hangat2 dengan sambel terasi dan sedikit perasan jeruk nipis. Selamat mencoba.. #ResepPindangSerani #ResepKepalaSalmon #ResepDewiIntan

A post shared by Dewi Intan (@iienbiz) on


(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini