RESEP NENEK: Bikin Karorang Kambu, Olahan Lobster Khas Sulawesi Barat

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Sabtu 29 April 2017 05:05 WIB
https: img.okezone.com content 2017 04 28 298 1678797 resep-nenek-bikin-karorang-kambu-olahan-lobster-khas-sulawesi-barat-TmFq1uDfcJ.jpg Lobster isi (Foto:Ilustrasi/Kumpulanresepmasakan)

SEAFOOD memang tidak pernah gagal memanjakan mulut para pencinta kuliner. Apalagi disajikan dengan bumbu dan sambal cocolan yang pedas menggugah selera. Yummy!

Nah, jika Anda tertarik menghidangkan olahan seafood di rumah, berikut resep lengkap membuat karorang kambu (lobster isi) khas Sulawesi Barat, sebagaimana dikutip dari buku 668 Resep Masakan Khas Nusantara dari 33 Provinsi, karya Yullia T. dan Astuti Utomo, Sabtu (29/4/2017).

Bahan-bahan

2 ekor lobster, bersihkan

3 butir kentang, goreng, lalu tumbuk halus

1 sdm minyak untuk menumis

Bumbu

10 butir bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdt merica bubuk

1 1/2 sdt garam

Cara membuat

1. Rebus lobster hingga matang, belah punggungnya, lalu keluarkan isinya. Sisihkan;

2. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis bersama merica bubuk dan garam hingga harum. Angkat;

3. Campurkan bumbu yang sudah ditumis dengan daging lobster dan kentang. Aduk rata;

4. Masukkan adonan ke dalam cangkang lobster, lalu kukus hingga matang.

(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini