MUSIM mangga baru saja memasuki awal, banyak mangga yang dijual di pasaran tapi banyak yang rasanya masih asam. Karena kurang enak dimakan langsung, yuk bikin jadi sambal saja.
Dilansir dari instagram @simpanresep, Rabu (3/5/2017) berikut resep sambal mangga yang siap menemani sebagai pelengkap makan di rumah. Paduan rasa asam mangga dan pedasnya cabai siap menyegarkan mata yang kantuk.
Bahan-bahan
1 buah mangga muda, iris korek api
8 buah cabai rawit
5 buah cabai merah keriting
2 buah bawang merah
1 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng
1 sdt gula merah
Garam, dan kaldu jamur secukupnya
Minyak untuk menumis
2 buah jeruk limo
Cara membuat
1. Tumis cabai rawit, cabai merah, bawang merah dan bawang putih hingga layu. Angkat;
2. Haluskan menggunakan cobek, tambahkan terasi goreng, garam, kaldu jamur sedikit dan gula merah ulek rata;
3. Masukan irisan mangga aduk rata, tambahkan perasan jeruk limo 1 buah dan 1 buah lainnya diiris dan diaduk rata. Sajikan segera.
(ndr)
