RESEP PILIHAN: Hmm... Gurihnya Sandwich Kakap Saus Mayones untuk Sarapan

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Rabu 03 Mei 2017 06:30 WIB
https: img.okezone.com content 2017 05 02 298 1681395 resep-pilihan-hmm-gurihnya-sandwich-kakap-saus-mayones-untuk-sarapan-J2BmuOlp47.jpg Sandwich ikan kakap (Foto:Ilustrasi/Closetcooking)

BOSAN dengan sandwich berisikan daging sapi atau ayam? Yuk bikin sandwich kakap saus mayones untuk menu sarapan besok. Anda hanya perlu menyediakan 750 gram fillet kakap, keju lembaran, dan beberapa bumbu tambahan.

Dikutip dari buku Aneka Resep Dunia, karya Prudianti Tedjokusuma, berikut resep lengkap membuat sandwich kakap saus mayones yang bisa Anda coba di rumah, Rabu (3/5/2017).

Bahan-bahan

750 gram fillet kakap, potong ukuran 7 x 10 x 2 cm

1 sdm garam halus

1/2 sdt merica bubuk

1 buah jeruk nipis, peras, ambil airnya

5 lembar keju lembaran, masing-masing potong dua

2 butir telur ayam, rebus matang, iris tipis membulat

2 putih telur, kocok, untuk pencelup

250 gram tepung panir

Minyak goreng (non kolesterol), untuk menggoreng

Kentang goreng

5 lembar daun selada

1 buah tomat merah, iris membulat

Isi

1 sdm selai kacang

2 sdm mayones

1/2 sdt mustard

1 sdm saus tomat

2 kuning telur

50 ml minyak selada

1/2 sdt garam halus

1/4 sdt merica bubuk

1/2 sdm gula pasir

1 sdt peterceli cincang

1 sdt cabai merah cincang

50 gram daging buah nanas, cincang kasar

50 gram acar mentimun, cincang kasar

50 gram wortel, rebus, parut memanjang

Cara membuat

1. Belah dua potongan kakap, tapi jangan sampai putus. Lumuri dengan garam, merica dan air jeruk hingga rata. Diamkan selama 30 menit;

2. Isi: Campur selai kacang, mayones, mustard, saus tomat, kuning telur, minyak selada, garam, merica dan gula pasir. Haluskan dengan blender sampai tercapur rata dan kental. Tambahkan peterseli dan cabai merah cincang. Aduk rata. Masukkan nanas, acar mentimun dan wortel. Aduk pula hingg rata. Sisihkan;

3. Isi setiap belahan kakap dengan selembar keju, ratakan adonan isi diatasnya, beri sepotong telur rebus, lalu tutup dengan selembar keju lagi;

4. Celupkan kakap isi ke dalam kocokan putiht elur, lalu gulingkan di atas tepung roti hingga rata. Ulangi sekali lagi. Lakukan hal yang sama pada potongan kakap yang lain;

5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Masukkan kakap, goreng sampai matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan;

6. Potong melintang gorengan kakap. Hidangkan bersama sisa saus dan kentang goreng. Jika perlu hias dengan daun selada dan potongan tomat.

(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini