BOSAN dengan singkong goreng? Variasakan saja menjadi sate singkong yang lezat. Yang perlu Anda sediakan yakni, udang, telur ayam, dan beberapa bumbu pelengkap lainnya. Hidangan ini bisa menjadi menu santap siang yang tepat untuk keluarga.

Dikutip dari buku 505 Resep Kue Uenak, karya Martha, berikut resep lengkap membuat sate singkong yang bisa Anda coba di rumah, Selasa (16/5/2017).

Bahan-bahan

300 gr singkong rebus, buang seratnya, giling

75 gr parutan singkong mentah

75 gr udang kupas, cincang

1 btr telur ayam untuk adonan singkong

1 putih telur, untuk mengoles bonggol serai

1 bh cabai merah, buang bijinya, iris-iris halus

Batang serai secukupnya

Tepung panir secukupnya

Bumbu

6 btr bawang merah

2 siung bawang putih

1 potong terasi

1 sdt gula

Garam secukupnya

Cara membuat

1. Campur singkong parut dan telur. Uleni sampai rata. Masukkan singkong rebus. Ratakan lagi;

2. Campur adonan singkong dengan gerusan bumbu, irisan cabai merah, dan udang cincang. Ratakan;

3. Potong-potong serai sepanjang 15 cm. Buang bagian hijau serai dan kupas lapisan paling luar. Bungkus kira-kira separuh bagian serai bagian atas dengan alumunium foil;

4. Pulas bonggol serai dengan putih telur. Lalu lilit dengan adonan secukupnya sehingga menyerupai pucuh paha ayam. Pulas lagi dengan putih telur. Gulingkan ke dalam tepung panir. Lakukan sampai serai dan adonan habis;

5. Goreng dalam minyak panas sampai kekuningan. Lepas aluminium foil supaya batang serai terlihat. Sajikan dan hias.

Follow Berita Okezone di Google News

(ndr)