nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

KAYA REMPAH: Sedap Santap Miso Khas Pekanbaru Riau yang Kaya Rempah

Devi Setya Lestari, Jurnalis · Sabtu 24 Juni 2017 13:10 WIB
https: img.okeinfo.net content 2017 06 22 298 1722922 kaya-rempah-sedap-santap-miso-khas-pekanbaru-riau-yang-kaya-rempah-EaufV5uLe0.jpg Miso Pekanbaru Riau (Foto:Instagram)

MENDENGAR kata miso di kota besar mungkin belum terlalu familiar, tapi di daerah kuliner ini justru jadi santapan favorit. Khusus di Pekanbaru Riau, miso diolah dengan banyak bumbu dan rempah sehingga r asanya khas.

Semangkuk miso khas Pekanbaru, berisi campuran mi kuning, mi putih, tahu, tauge dan diberi taburan kerupuk merah di atasnya. Tapi yang menjadi ciri khas adalah siraman kuah kaldu yang gurih dan kaya bumbu.


Semua bumbu dan rempah yang diolah untuk membuat miso merupakan bumbu asli Indonesia. Rempah khas yang digunakan antara lain kapulaga, kayumanis dan cengkeh. Setiap rempah ini memiliki aroma dan rasa khas yang bila dipadukan akan menghasilkan rasa yang bikin nagih.

Baca Juga:  KAYA REMPAH: Kenali Andaliman, Rempah Pedas yang Sering Disebut Merica Batak

Pencinta kuliner miso ini biasanya menambahkan berbagai tambahan lauk saat menyantap miso. Pilihannya antara lain hati ampela, ceker ataupun bakso. Pun ketiganya bisa dipadukan bersama-sama dalam seporsi miso. Ada juga menu pelengkap seperti sate kerang, telur, kerupuk dan perkedel kentang.

Di Pekanbaru ada warung legendaris yang menjual menu miso ini, yakni di Jalan Rajawali. Sayangnya warung ini tak membuka cabang di kota lain jadi saat ingin mencicip miso harus datang langsung ke Riau.

(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini