Share

RESEP NENEK: Makan Siang Menggugah Selera, Bikin Semur Iwak Yuk!

Pradita Ananda, Jurnalis · Rabu 19 Juli 2017 06:37 WIB
https: img.okezone.com content 2017 07 18 298 1739304 resep-nenek-makan-siang-menggugah-selera-bikin-semur-iwak-yuk-vgyoX3c09y.jpg Semur iwak (Foto: Istimewa)

MENGONSUMSI ikan sebagai lauk makanan sehari-hari, baik dilakukan untuk menjaga kesehatan tubuh dan otak.

Namun, banyak orang yang merasa enggan untuk mengonsumsi ikan karena biasanya jenuh dengan penyajian ikan yang hanya digoreng itu-itu saja. Eits, jangan khawatir! Dengan mengetahui cara membuat semur iwak dari Jawa Tengah di bawah ini, mengonsumsi ikan untuk menu lauk makanan tidak lagi membosankan. Mari sontek resepnya berikut ini!

Bahan-bahan

3 ekor ikan bawal berukuran kecil, dikerat-kerat

½ sendok teh garam

½ sendok teh air jeruk nipis

6 siung bawang merah, iris tipis

2 sentimeter jahe, memarkan

3 sendok kecap manis

1 ¼ sendok teh garam

¼ sendok merica bubuk

½ sendok makan gula merah

1 sendok teh pala bubuk

500 ml kaldu ayam (dari air rebusan tulang ayam)

2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Minyak untuk menggoreng (secukupnya)

Cara membuat

1. Lumuri ikan bawal yang sudah dikerat-kerat dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 20 menit;

2. Goreng ikan dalam minyak panas, di atas api sedang. Goreng hingga matang, angkat, lalu sisihkan;

3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah dan jahe hingga harum. Lalu tambahkan kecap manis, garam, merica bubuk, pala bubuk, dan gula merah. Aduk sampai rata;

4. Tuang kaldu ayam dalam tumisan di wajan, masak hingga mendidih, lalu kecilkan api;

5. Masukkan ikan yang sudah digoreng tadi, masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan. Demikian sebagaimana disadur Cita Rasa Nusantara Koleksi Resep Semur oleh Tim Saji Media Boga Utama.

(dno)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini