nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

RESEP NENEK: Lagi Malas Makan Nasi Putih? Coba Bikin Nasi Sangu Tutug Oncom dan Nasi Lengko biar Tidak Bosan!

Pradita Ananda, Jurnalis · Sabtu 05 Agustus 2017 08:12 WIB
https: img-o.okeinfo.net content 2017 08 04 298 1750134 resep-nenek-lagi-malas-makan-nasi-putih-coba-bikin-nasi-sangu-tutug-oncom-dan-nasi-lengko-biar-tidak-bosan-2UkUV71CJ8.jpg Nasi tutug oncom (foto: Istimewa)

NASI adalah makanan utama orang Indonesia, saking lekatnya dengan masyarakat Indonesia. Sampai ada ungkapan, orang Indonesia belum bisa dibilang makan kalau belum menyantap nasi walaupun sudah mengonsumsi sumber karbohidrat lainnya seperti mie ataupun kentang.

Akan tetapi, karena dikonsumsi sebagai menu harian di tiga kali waktu makan. Sarapan, makan siang hingga makan malam. Tidak dipungkiri, terkadang kita terserang rasa jenuh menyantap nasi putih yang monoton itu-itu saja.

Nah, untuk menyiasati rasa bosan terhadap menu nasi putih yang itu-itu saja. Mengapa tidak mencoba untuk membuat kreasi hidangan nasi putih yang lain, seperti nasi sangu tutug oncom dan juga nasi lengko. Seperti apa cara membuatnya? Baca dulu yuk resepnya di bawah ini, seperti disadur dari “80 Warisan Kuliner Nusantara”yang disusun oleh Tim Saji Media Boga Utama.

 (BACA JUGA: URBAN FOOD: Awal Bulan, Masak Kreasi Daging Sapi Yuk! seperti Tenderloin Siram Kuah Salsa yang Bikin Nagih!)

Nasi sangu tutug oncom (untuk 4 porsi)

Bahan-bahan

500 gram nasi putih panas;

Bahan untuk oncom;

150 gram oncom, bakar;

1 ¼ sendok teh garam;

¼ sendok teh merica bubuk;

Bumbu 

15 sentimeter kencur;

6 butir bawang merah;

4 siung bawang putih;

2 buahcabai merah keriting;

3 buah cabai rawit merah;

Sambal terasi goreng;

3 butir bawang merah;

5 buah cabai merah keriting;

3 buah cabai merah besar;

1 ½ sendok teh terasi, goreng;

1 buah tomat, dipotong-potong;

5 buah cabai rawit merah;

¾ sendok teh garam;

½ sendok teh gula pasir;

Bahan pelengkap;

Ayam goreng;

Lalapan;

 (BACA JUGA: RESEP NENEK: 3 Kreasi Semur dari Pulau Kalimantan, dari Semur Pontianak hingga Semur Banjarmasin)

Cara membuat;

1. Pertama-tama buat oncom, bungkus bumbu dalam aluminium foil, bakar di atas kompor yang dialasi rak kecil sampai layu dan harum;

2. Haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai rawit merah, garam, dan merica bubuk di atas cobek;

3. Tambahkan oncom, ulek kasar;

4. Aduk rata nasi panas dengan campuran oncom;

5. Sajikan nasi sangu tutug oncom hangat-hangat dengan sambal terasi goreng beserta bahan pelengkap.

*Untuk membuat sambal terasi goreng, goreng bahan sambal terasi, kecuali garam dan gula pasir. Tambahkan garam dan gula pasir, baru ulek halus.

Nasi lengko (untuk 4 porsi)

Bahan-bahan;

800 gram nasi putih;

1 buah ketimun, dipotong-potong;

100 gram taoge, diseduh;

4 sendok makan kecap manis;

2 tangkai kucai, dipotong 1 sentimeter;

2 sendok makan bawang goreng untuk taburan;

Tempe dan tahu goreng;

200 gram tempe utuh;

1 buah tahu putih utuh;

200 ml air

Minyak untuk menggoreng, secukupnya;

Bumbu halus;

3 siung bawang putih;

1 sendok teh ketumbar;

½ sendok teh merica;

2 sendok teh garam;

Saus;

200 gram kacang tanah goreng, dihaluskan;

250ml air panas;

Bumbu tambahan;

5 buah cabai merah keriting;

2 buah cabai rawit merah;

1 sendok teh garam;

2 sendok makan gula merah sisir;

 (BACA JUGA: Menjejak Sejarah Kecap dan Semur di Tanah Air)

Cara membuat;

1. Tempe dan tahu goreng, aduk rata bumbu halus dan air lalu masukkan tempe dan tahu. Diamkan 10 menit, goreng sampai matang, potong-potong;

2. Saus, aduk rata kacang tanah dan bumbu halus. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk rata;

3. Tata nasi, tahu,tempe, tauge,dan ketimun. Siram saus, tambahkan kecap manis lalu tabur dengan kucai dan bawang goreng. Sajikan.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini