Share

RESEP NENEK: Lagi Irit Pengeluaran? Masak Semur Ati Ampela dan Ceker yang Murah Meriah Saja!

Pradita Ananda, Jurnalis · Jum'at 11 Agustus 2017 05:03 WIB
https: img.okezone.com content 2017 08 10 298 1753580 resep-nenek-lagi-irit-pengeluaran-masak-semur-ati-ampela-dan-ceker-yang-murah-meriah-saja-EbWs2m5Zvk.jpg Semur ceker (Foto: Sasha Ali)

TENTUNYA sudah banyak yang memahami, bahwa jika memasak lauk-pauk sendiri di rumah pastinya pengeluaran akan jauh lebih murah dibandingkan harus terus menerus membeli makanan di luar.

Akan tetapi, banyak juga orang yang segan untuk menghabiskan banyak dana untuk membeli bahan-bahan makanan untuk dimasak, dengan berbagai alasan di belakangnya. Mulai dari alasan sedang mengirit pengeluaran, hingga alasan tidak ingin bahan-bahan makanan yang sudah dibeli mahal-mahal harus terbuang sia-sia karena tidak paham cara tepat mengolahnya.

Nah, jika Anda termasuk orang yang disebutkan di atas. Rasanya memasak aneka menu semur murah-meriah ini sepertinya menjadi jawaban yang pas, yaitu semur hati ampela gulung dan semur ceker bumbu terasi. Seperti apa sih langkah pembuatannya? Sontek uraian resepnya di bawah ini, seperti disadur “Cita Rasa Nusantara Koleksi Resep Semur” yang disusun oleh Tim Saji Media Boga Utama, Jumat (11/8/2017).

BACA JUGA:

RESEP NENEK: Makan Siang Makin Lengkap dengan Cocolan 3 Olahan Terong Spesial, Pakai Sambal Kacang Paling Enak

RESEP NENEK: Pedasnya Balado Bikin Makan Siang Makin Lahap, Pakai Empal atau Udang Sama Enaknya

A) Semur hati ampela gulung (untuk 8 porsi)

Bahan-bahan;

8 buah hati ayam;

8 buah ampela ayam;

300 gram usus ayam;

2 sendok teh air jeruk nipis;

½ sendok teh garam;

¼ sendok teh merica bubuk;

½ sendok teh pala bubuk;

4 sendok makan kecap manis;

Bumbu semur;

750 ml air;

12 butir bawang merah, iris kasar;

3 siung bawang putih; cincang kasar;

2 sentimeter jahe, memarkan;

1 buah tomat, potong-potong;

5 butir cengkih;

3 sentimeter kayumanis;

½ sendok teh garam;

¼ sendok teh pala bubuk;

3 sendok makan kecap manis;

Cara membuat;

1. Lumuri hati, ampela, usus dengan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit;

2. Lumuri dengan garam, merica, pala bubuk dan kecap manis. Diamkan 30 menit di dalam kulkas;

3. Ikat masing-masing satu hati, satu ampela, dengan usus. Sisihkan;

4. Rebus air bersama bawang merah, bawang putih, jahe, tomat, cengkih, kayumanis, garam, merica, pala bubuk, dan kecap manis sampai mendidih;

5. Masukkan hati ampela berbungkus lilitan usus, biarkan masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.

B) Semur ceker bumbu terasi (untuk 6 porsi)

Bahan-bahan;

700 gram ceker ayam, memarkan;

8 butir bawang merah, dirajang halus;

3 buah cabai hijau, dibelah dua memangjang;

2 lembar daun salam;

2 tangkai serai, memarkan;

4 buah belimbing wuluh, dibelah memanjang;

7 sendok makan kecap manis;

2 sendok teh pala bubuk;

1000 ml air;

Bumbu halus;

2 siung bawang putih;

3 butir kemiri;

1 potong terasi, bakar;

BACA JUGA:

RESEP NENEK: Gulai Nangka atau Gulai Kapau, Keduanya Nikmat untuk Santap Siang

RESEP NENEK: Pilihan Variasi Menu Ikan, Yuk Bikin Pindang Patin dan Bandeng

Cara membuat;

1. Tumis bumbu halus bersama bawang merah, cabai hijau, daun salam, dan serai. Aduk sampai harum, tambahkan belimbing wuluh, aduk sampai layu;

2. Masukkan ceker, aduk sampai sampai berubah warna;

3. Tambahkan kecap manis dan pala bubuk, aduk rata;

4. Tuang air sedikit demi sedikit, masak hingga semua bahan matang sempurna.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini