RESEP NENEK: Lagi Irit Pengeluaran? Masak Semur Ati Ampela dan Ceker yang Murah Meriah Saja!

TENTUNYA sudah banyak yang memahami, bahwa jika memasak lauk-pauk sendiri di rumah pastinya pengeluaran akan jauh lebih murah dibandingkan harus terus menerus membeli makanan di luar.

Akan tetapi, banyak juga orang yang segan untuk menghabiskan banyak dana untuk membeli bahan-bahan makanan untuk dimasak, dengan berbagai alasan di belakangnya. Mulai dari alasan sedang mengirit pengeluaran, hingga alasan tidak ingin bahan-bahan makanan yang sudah dibeli mahal-mahal harus terbuang sia-sia karena tidak paham cara tepat mengolahnya.

Nah, jika Anda termasuk orang yang disebutkan di atas. Rasanya memasak aneka menu semur murah-meriah ini sepertinya menjadi jawaban yang pas, yaitu semur hati ampela gulung dan semur ceker bumbu terasi. Seperti apa sih langkah pembuatannya? Sontek uraian resepnya di bawah ini, seperti disadur “Cita Rasa Nusantara Koleksi Resep Semur” yang disusun oleh Tim Saji Media Boga Utama, Jumat (11/8/2017).

BACA JUGA:

RESEP NENEK: Makan Siang Makin Lengkap dengan Cocolan 3 Olahan Terong Spesial, Pakai Sambal Kacang Paling Enak

RESEP NENEK: Pedasnya Balado Bikin Makan Siang Makin Lahap, Pakai Empal atau Udang Sama Enaknya

A) Semur hati ampela gulung (untuk 8 porsi)

Bahan-bahan;

8 buah hati ayam;

8 buah ampela ayam;

300 gram usus ayam;

2 sendok teh air jeruk nipis;

½ sendok teh garam;

¼ sendok teh merica bubuk;

½ sendok teh pala bubuk;

4 sendok makan kecap manis;

Bumbu semur;

750 ml air;

12 butir bawang merah, iris kasar;

3 siung bawang putih; cincang kasar;

2 sentimeter jahe, memarkan;

1 buah tomat, potong-potong;

5 butir cengkih;

3 sentimeter kayumanis;

½ sendok teh garam;

¼ sendok teh pala bubuk;

3 sendok makan kecap manis;

Cara membuat;

1. Lumuri hati, ampela, usus dengan air jeruk nipis. Diamkan 30 menit;

2. Lumuri dengan garam, merica, pala bubuk dan kecap manis. Diamkan 30 menit di dalam kulkas;

3. Ikat masing-masing satu hati, satu ampela, dengan usus. Sisihkan;

4. Rebus air bersama bawang merah, bawang putih, jahe, tomat, cengkih, kayumanis, garam, merica, pala bubuk, dan kecap manis sampai mendidih;

5. Masukkan hati ampela berbungkus lilitan usus, biarkan masak di atas api kecil sampai matang dan meresap.