URBAN FOOD: Masak Ayam Goreng Lezat di Rumah, Krispinya Ayam Goreng Bumbu Ketumbar

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Senin 14 Agustus 2017 14:02 WIB
https: img.okezone.com content 2017 08 14 298 1755568 urban-food-masak-ayam-goreng-lezat-di-rumah-krispinya-ayam-goreng-bumbu-ketumbar-C7Ech4EWxf.jpg Ayam goreng bumbu ketumbar (Foto:Ilustrasi/Myrecipes)

TIDAK sulit kok mengolahnya. Yang perlu Anda lakukan sediakan tentunya daging ayam berkualitas, lalu baluri dengan tepung terigu, dan masak di atas minyak yang banyak. Mudah bukan?

BACA JUGA:

Biasanya Warna Putih, Kini Kue Pengantin Berwarna Hitam Pekat Lagi Jadi Tren!

Waduh! Bento dengan Porsi Super Besar Ini Cocok Buat Pemilik Perut Karet

Senin 14 Agustus 2017, 12:46 WIB

Dikutip dari buku 108 Resep Masakan Ayam Populer, karya Dyah Tyas, berikut 2 rekomendasi resep ayam goreng yang bisa Anda coba di rumah, Senin (14/8/2017).

Ayam Goreng Crispy Bumbu Ketumbar

Bahan

500 gram daging ayam bagian dada atau paha

300 ml santan

3 sdm tepung kanji

Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

6 siung bawang putih

4 butir bawang merah

1 sdm ketumbar sangrai

1 sdm garam secukupnya

Penyedap rasa ayam secukupnya

Cara membuat

1. Cuci ayam hingga bersih, tiriskan;

2. Campurkan santan dengan bumbu yang dihaluskan, aduk rata. Masukkan ayam, rebus hingga daging ayam empuk dan kuah mengental;

3. Pisahkan ayam dari kuah bumbu. Masukkan tepung kanji ke dalam kuah bumbu, aduk rata;

4. Lumuri ayam dengan tepung kanji berbumbu. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang dan kering. Angkat, tiriskan.

Ayam Goreng Bumbu Spesial

BACA JUGA:

Restoran di Jepang Sajikan Menu Kumbang Badak, Foodies Percaya Rasanya akan Lezat Dibarengi Minum Bir

RESEP NENEK: Kangen Makanan Khas Surabaya? Dari Lontong Kikil hingga Nasi Bebek Jajal Bikin Sendiri di Rumah

Bahan

500 gram dada ayam

400 gram paha ayam

2 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam halus

2 cm jahe, memarkan

3 lembar daun salam

1 liter air

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Cuci daging ayam hingga bersih, tiriskan;

2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam halus. Diamkan selama 15 menit. Cuci kembali hingga bersih, tiriskan;

3. Rebus ayam bersama jahe, daun salam, dan bumbu yang dihaluskan. Masak dengan api sedang hinga matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan kuahnya;

4. Bumbu spesial: ambil kuah rebusan ayam sebanyak 500 ml. Tambahkan tepung sagu, aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mengental. Angkat dan dinginkan. Tambahkan baking powder, aduk rata. Sisihkan;

5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak, goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan. Angkat;

6. Tuangkan satu sendok demi sendok kuah bumbu gurih ke dalam minyak banyak dan panas. Goreng hingga berwarna kekuningan dan bersarang, angkat;

7. Sajikan ayam hangat dengan gorengan bumbu gurih, nasi, lalapan, dan sambal.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini