nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

HARI MERDEKA: Mulai Soto Tangkar hingga Selat Solo, Jajal Bikin Sendiri 2 Suguhan yang Ada Sejak Zaman Penjajahan

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Kamis 17 Agustus 2017 08:02 WIB
https: img-o.okeinfo.net content 2017 08 16 298 1757098 hari-merdeka-mulai-soto-tangkar-hingga-selat-solo-jajal-bikin-sendiri-2-suguhan-yang-ada-sejak-zaman-penjajahan-CYsVsHNkiQ.jpg Selat solo kuliner khas Solo ada sejak zaman penjajahan (Foto:Ist)

MOMS, bertepatan dengan Hari Ulang Tahun (HUT) Republik Indonesia yang ke-72, tidak ada salahnya Anda menyuguhkan beberapa hidangan spesial untuk keluarga di rumah. Jika bingung memilih menunya, kenapa tidak coba membuat soto tangkar dan selat solo saja? Selain lezat, kedua hidangan ini memiliki sejarah panjang dan sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda.

Semakin tertarikkan untuk mengolahnya? Dikutip Okezone dari berbagai sumber, berikut resep lengkap membuat soto tangkar dan selat solo yang bisa Anda praktikkan di rumah, selamat mencoba.

BACA JUGA:

HARI MERDEKA: Gantungan Pintu Bertema Hari Kemerdekaan Ini Bisa Dibikin Sendiri Lho

HARI MERDEKA: Keren! 1.000 Pendaki Kibarkan Merah Putih Raksasa di Gunung Arjuno

 

Soto Tangkar

 

Bahan

2 liter air untuk merebus

500 gr iga sapi, potong kurang lebih 5 cm

500 gr daging sandung lamur, potong-potong

3 sdm minyak goreng untuk menumis

500 ml santan dari 1 butir kelapa

6 buah belimbing wuluh, belah dua

250 gr kelapa parut dari ½ butir kelapa, sangrai sampai kecokelatan

Bumbu

8 butir bawang merah

5 siung bawang putih

5 buah cabai merah besar

5 cm kunyit, bakar

5 butir kemiri

1 sdt jinten, sangrai

1 sdm ketumbar, sangrai

1 sdt lada butir

1 sdt gula jawa

2 sdt garam

3 cm lengkuas, memarkan

5 cm kayu manis

3 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

Pelengkap

Irisan tomat, irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng, kecap manis, jeruk limau, sambal soto, emping

Cara membuat

1. Rebus iga dan daging sandung lamur dengan api kecil sampai empuk. Tiriskan;

2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan lengkuas, kayu manis, daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan. Aduk rata;

3. Tuangkan santan sambil diaduk, masak sampai mendidih. Tambahkan belimbing wuluh dan kelapa sangrai. Angkat;

4. Sajikan soto bersama pelengkapnya.

 

 (Ilustrasi)

Selat Solo

BACA JUGA:

HARI MERDEKA: Bikin 2 Makanan Lezat Bertema Merah Putih, Mau Puding atau Jus

HARI MERDEKA: Soto Tangkar, Lahir dari Keinginan Masyarakat Pribumi Menjajal Lezatnya Olahan Daging di Rumah Para Meneer Belanda

Bahan

500 gram daging has dalam, potong melintang serat

500 ml air

1 buah wortel, potong seperti batang

200 gram buncis, potong 3 cm, rebus

2 butir telur ayam, rebus, belah dua

½ kg kentang, rebus, potong jadi 4

4 buah kentang, kupas, belah 4, potong tipis-tipis, goreng

10 buah bawang merah, iris tipis

8 siung bawang putih

6 sdm kecap mansi

2 buah tomat, potong-potong

2 cm kayu manis

5 buah cengkih

½ buah pala

1 sdt garam

Saus

3 kuning telur rebus, haluskan

100 gram margarin, cairkan

1 sdm gula pasir

1 sdt garam

2 sdt air jeruk nipis

Cara membuat

1. Rebus daging hingga empuk, angkat, potong melintang serat;

2. Haluskan bawang putih, pala, merica, dan garam;

3. Tumis bawang merah hingga layu. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga matang;

4. Masukkan daging, cengkih, kayumanis, dan air, masak kembali;

5. Setelah daging empuk, tambahkan kecap dan tomat, masak hingga mengental, angkat, sisihkan;

6. Saus: campur semua bahan saus, aduk hingga rata.

7. Penyajian: tata daging, wortel, buncis, kentang, telur, dan keripik kentang, beri sedikit daun selada, dan acar, siram saus, sajikan.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini