nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

RESEP NENEK: 3 Pilihan Bumbu untuk Masak Cumi, Udang dan Kerang Dara biar Enggak Bosan Makan Seafood

Pradita Ananda, Jurnalis · Selasa 22 Agustus 2017 14:41 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2017 08 22 298 1760620 resep-nenek-3-pilihan-bumbu-untuk-masak-cumi-udang-dan-kerang-dara-biar-enggak-bosan-makan-seafood-IgUWPsvxSl.jpg Sambal udang petai (Foto: Istimewa)

DAGING unggas seperti ayam dan bebek, memang lebih sering dipilih untuk dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia ketimbang olahan laut seperti ikan, cumi, udang, ataupun kerang.

Rasa malas yang timbul untuk memilih menu seafood sebagai lauk-pauk, biasanya hadir karena ada semacam imej bahwa seafood itu cukup sulit diolah. Padahal, tidak semua seafood susah untuk dimasak. Mau tahu contohnya? Dilansir dari berbagai sumber, berikut Okezone pilih 3 resep olahan seafood yang bisa dicontek di rumah sebagai alternatif menu lauk-pauk, Selasa (22/8/2017).

BACA JUGA:

RESEP NENEK: Jengkol Sambal Ijo Bikin Makan Siang Makin Lahap, Juga 3 Resep Jengkol Lainnya

RESEP NENEK: Bosan dengan Sate Ayam atau Kambing? Bikin Yuk Sate Lilit Bali dan Sate Bandeng yang Lebih Menggugah Selera!

Kerang dara asam manis pedas

 

Bahan-bahan;

1 kg kerang dara;

1 buah jeruk nipis;

1 buah wortel iris memanjang;

Daun bawang secukupnya, iris;

1 ruas jahe, geprek

Bumbu;

Cabe keriting merah sesuai selera, iris;

1 buah bawang bombai, iris;

6 buah bawang putih, cincang lembut;

5-6 sendok makan saus tomat;

5 sendok makan saus sambal;

Garam dan gula merah secukupnya;

Air;

1/2 sendok makan cuka matang;

1/2 sendok makan merica;

1/2 sendok makan tepung maizena, cairkan

Cara membuat;

1. Cuci bersih kerang, sikat cangkangnya kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis;

2. Rebus kerang sampai mendidih, tiriskan;

3. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum. Tambahkan cabai keriting dan jahe, tumis lagi sampai harum;

4. Tambahkan air, saus tomat, saus sambal, merica, cuka, garam dan gula. Cek rasa, lalu masukkan larutan maizena masak hingga sedikit mengental;

5. Terakhir masukkan kerang dan wortel masak hingga meresap. Taburi daun bawang, sajikan.

Terong cumi saus tiram

Bahan-bahan;

2 buah terong ungu, iris serong;

250 gram cumi, cuci buang tintanya, potong-potong jadi bentuk cincin;

6 butir jamur shitake kering, rendam air panas, iris kecil-kecil;

2 sendok makan kecap manis;

2 sendok makan saus tiram;

1 sendok makan kecap asin;

40ml air;

Garam, secukupnya;

Kaldu jamur, secukupnya;

Gula pasir, secukupnya;

Minyak goreng, secukupnya untuk menumis;

Bumbu;

6 siung bawang merah, iris tipis;

3 siung bawang putih, cincang halus;

2 buah cabe keriting merah, iris serong;

1/2 sendok the ketumbar bubuk;

Merica bubuk, sejumput

Cara membuat;

1. Kukus terong 5-7 menit, angkat;

2. Lalu tata di piring saji. Sisihkan sebentar;

3. Tumis semua bumbu sampai matang, masukan air, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram;

4. Biarkan mendidih dahulu kemudian masukan jamur dan cumi, aduk rata lalu tambahkan kaldu jamur, garam dan gula pasir;

5. Cicipi sedikit untuk mengetes rasa;

6. Tuang di atas piring berisi terong, sajikan hangat-hangat.

Sambel udang petai

BACA JUGA:

RESEP NENEK: Cuaca Mendung Berangin, Paling Enak Santap Tongseng dan Rawon Hangat

RESEP NENEK: Penasaran dengan Rasa Gabus Pucung yang Melegenda? Jajal Bikin Sendiri di Rumah


 

Bahan-bahan;

400 gram udang, buang kepala, kupas habis kulitnya;

4 papan pete yang tua;

50 ml air;

Bumbu halus;

10 buah bawang merah;

3 siung bawang putih;

10 buah cabe merah keriting;

15 buah cabe rawit merah;

1/2 sendok teh terasi;

1 buah tomat;

Garam & gula sesuai selera;

Penyedap kaldu jamur (optional);

Cara membuat;

1. Tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum dan matang;

2. Masukkan pete, aduk sebentar;

3. Masukan udang ,aduk hingga rata, bubuhi garam, gula dan penyedap kaldu jamur;

4. Beri sedikit air, masak hingga matang dan semua bumbu meresap;

5. Cicipi dan jika rasa sudah pas, sajian ini siap dihidangkan.

1
3

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini