Share

RESEP NENEK: Ikan Kembung hingga Cumi, 3 Rekomendasi Serba Sambal Hijau, Huaah. Dijamin Pedasnya Nendang!

Devi Setya Lestari, Okezone · Selasa 05 September 2017 17:05 WIB
https: img.okezone.com content 2017 09 05 298 1769620 resep-nenek-ikan-kembung-hingga-cumi-3-rekomendasi-serba-sambal-hijau-huaah-dijamin-pedasnya-nendang-L12U8CxP1Y.jpg Kembung sambal hijau (Foto:Ilustrasi/Qraved)

BUKAN hanya sambal merah saja lho yang galak, tetapi juga sambal hijau yang pedasnya tak kalah nendang. Bosan dengan masakan bercabai merah, yuk saatnya nikmati masakan yang diolah dengan cabai hijau.

Dilansir dari instagram @berbagiresep, Selasa (5/9/2017) berikut 3 resep masakan serba sambal hijau. Mau masak ikan kembung sambal hijau, daging sapi sambal hijau ataupun cumi sambal hijau, ketiganya cocok dimakan bersama sepiring nasi putih hangat. Tidak percaya? Coba buat yuk di rumah.

BACA JUGA:

5 Restoran Terunik di Dunia, Ada yang di Dekat Gunung Berapi hingga Bekas Terowongan

POP SUGAR: 3 Minuman Serba Mangga Segar Menggoda, Ada Es hingga Teh Tarik Mangga

Kembung Sambel Hijau

Bahan

3 ekor ikan kembung, bersihkan

Bumbu rendaman

2 sdm air jeruk nipis atau asam jawa

1 sdt garam

2 siung bawang putih, parut

½ sdt kunyit bubuk

1-2 sdm air

Bahan sambal

5 butir bawang merah

5 siung bawang putih

7 buah cabai hijau besar

½ sdm ketumbar sangrai

½ sdt lada bubuk

Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat

1. Bersihkan ikan kembung, kerat-kerat dagingnya lalu lumuri dengan bumbu rendaman. Simpan dalam kulkas semalaman agar bumbu meresap;

2. Goreng ikan hingga matang, angkat dan sisihkan;

3. Tumis semua bumbu halus hingga harum. Tambahkan sedikit air, aduk rata, koreksi rasa;

4. Masukkan ikan ketika air sudah menyusut. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Meet Eat Inspire, Hypernet Technologies Tawarkan Solusi PowerEdge Gen 15 Server

Follow Berita Okezone di Google News

Dendeng Balado Sambal Hijau

Bahan

500 gr daging sapi

5 lembar daun jeruk

5 cm jahe, geprek

Bumbu perendam

5 siung bawang putih

2 batang serai, ambil putihnya, iris halus

5 cm lengkuas

3 cm jahe

1 sdt ketumbar

1 sdt garam

100 ml air

BACA JUGA:

Alamak, Chef-Chef Ternama di Asia Ternyata Lebih Suka Belanja di Pasar Tradisional, Ini Daftarnya

Bayangkan Bagaimana Serunya Menyantap Smoothie Bowl Cantik Penuh Warna Ini

Bahan sambal

20 buah cabai hijau besar

20 buah cabai rawit hijau

10 buah bawang merah

2 buah tomat hijau

1 lembar daun kunyit

1/2 sdt garam

1/2 sdt kaldu bubuk

Cara membuat

1. Rebus daging dengan air secukupnya bersama daun jeruk dan jahe hingga empuk selama 1,5 jam.Angkat, tiriskan dan dinginkan lalu iris-iris daging. Sisihkan;

2. Haluskan bumbu perendam lalu bumbui irisan daging hingga rata diamkan selama 30 menit. Pukul-pukul daging hingga tipis dan pipih. Goreng hingga matang kecoklatan, angkat, tiriskan;

3. Tumbuk atau ulek kasar cabai hijau, cabai rawit, bawang merah dan tomat;

4. Tumis bumbu sambal hingga harum, masukkan daun kunyit. Masak di api kecil tambahkan garam dan kaldu bubuk, masak hingga matang. Masukkan dendeng lalu aduk rata. Angkat.

Cumi sambal Hijau

 

Bahan

400 gr cumi

2 sdm air asam

1 sdm saus tiram

100 gr cabai hijau

8 buah bawang merah

4 siung bawang putih

3 buah kemiri

Garam, gula, penyedap rasa secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Cara membuat

1. Bersihkan cumi sisihkan;

2. Ulek cabe hijau.bawang merah, bawang putih dan kemiri lalu tumis dengan minyak sampai harum. Tambahkan gula dan garam.tumis dengan api kecil sampai harum;

3. Sisakan sedikit minyak tumisan, masukan air asam, saus tiram dan cumi. Masak dengan api besar tambahkan 1 sdt gula. Masak sampai cumi meletup-letup. Angkat lalu siram dengan sambal hijau, angkat.

(Ilustrasi)

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini