4 Wanita Paling Berpengaruh dalam Industri Kuliner Internasional

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Jum'at 15 September 2017 10:42 WIB
https: img.okezone.com content 2017 09 15 298 1776423 4-wanita-paling-berpengaruh-dalam-industri-kuliner-internasional-Q0Isvb1K1s.jpg Wanita berpengaruh di dunia kuliner (Foto: Foodandwine)

PINTAR, cerdas, dan dermawan, itulah predikat yang pantas disematkan kepada orang-orang yang rela meluangkan waktunya untuk mengubah industri kuliner internasional menjadi lebih baik. Selain mampu mempengaruhi kebijakan pemerintah, orang-orang ini juga menyediakan makanan untuk yang membutuhkan.

Salah satu di antara mereka bahkan membuat sebuah organisasi khusus sebagai wadah bagi para chef-chef muda untuk mendapatkan berbagai informasi penting. Seperti dilansir dari Food & Wine, Jumat (15/9/2017), berikut daftar 4 orang paling berpengaruh dalam industri kuliner internasional.

Katherine Miller, Founder Chef Action Network

https://imagesvc.timeincapp.com/v3/mm/image?url=http%3A%2F%2Fcdn-image.foodandwine.com%2Fsites%2Fdefault%2Ffiles%2Fstyles%2F4_3_horizontal_inbody_900x506%2Fpublic%2F1504795493%2Fkatherine-miller-most-innovative-women-FT-MAG1017.jpg%3Fitok%3DP8X-gC6z&w=800&q=60

Apa yang terjadi ketika obsesi seorang chef digabungkan dengan jiwa advokasi untuk mereformasi kebijakan pangan suatu negara? Jawabannya adalah Chef Action Network, sebuah lembaga nirlaba yang didirikan oleh Katherine Miller untuk mendidik para calon chef terkait nutrisi dan sistem pangan berkelanjutan, yang pada akhirnya akan memobilisasi profesi ini menjadi lebih berpengaruh dalam kehidupan manusia. Sekarang, Miller menjalin kerjasama dengan James Beard Foundation untuk membangun komintasi yang lebih besar lagi untuk membawa perubahan.

Christine Moseley, Founder dan CEO of Full Harvest

https://imagesvc.timeincapp.com/v3/mm/image?url=http%3A%2F%2Fcdn-image.foodandwine.com%2Fsites%2Fdefault%2Ffiles%2F1504795493%2Fchristine-moseley-most-innovative-women-XL-MAG1017.jpg&w=800&q=60

Dengan adanya kebijakan pembatasan jumlah dagang, para petani di Amerika Serikat seringkali membuang miliaran pound hasil panen mereka ke tempat pembuangan sampah setiap tahunnya. Melihat fakta tersebut, pada 2016 lalu, Christine Moseley meluncurkan Full Harvest, sebuah platform berbasis web yang dapat menciptakan pasar untuk para petani dengan pembeli. Selain mengurangi limbah, program ini menghasilkan lebih banyak pendapatan bagi para petani, karena produk-produk mereka tidak lagi terbuang sia-sia.

Martha Hoover, Founder of Patachou, Inc

https://imagesvc.timeincapp.com/v3/mm/image?url=http%3A%2F%2Fcdn-image.foodandwine.com%2Fsites%2Fdefault%2Ffiles%2F1504795493%2Fmartha-hoover-most-innovative-women-XL-MAG1017.jpg&w=800&q=60

Martha Hoover merupakan seorang pengusaha asal Indianapolis, Amerika Serikat, yang berhasil mengubah sejumlah restoran menjadi instrumen perubahan sosial. Pada 1989, setelah meninggalkan pekerjaannya sebagai seorang jaksa, ia membuka restoran pertamanya yang menyediakan makanan gratis bagi para tuna wisma dan orang-orang yang kelaparan.

Nicole Bernard Dawes, Founder dan CEO of Late July Snacks

https://imagesvc.timeincapp.com/v3/mm/image?url=http%3A%2F%2Fcdn-image.foodandwine.com%2Fsites%2Fdefault%2Ffiles%2Fstyles%2F4_3_horizontal_inbody_900x506%2Fpublic%2F1504795493%2Fnicole-bernard-dawes-most-innovative-women-FT-MAG1017.jpg%3Fitok%3DY0Dj1RFL&w=800&q=60

Berdasarkan hasil survey, 94% warga Amerika Serikat mengungkapkan bahwa mereka selalu mengonsumsi camilan secara rutin setiap hari. Hal tersebut secara tidak langsung menunjukkan bahwa bisnis camilan kini semakin menggeliat. Fakta ini juga mendorong Nicole Bernard Dawes untuk mendirikan Late July Snacks, sebuah perusahaan yang menyediakan makanan ringan bersifat organik dan berkelanjutan. Tahun ini, pemasukan mereka disinyalir mencapar $100 juta atau setara dengan Rp1.3 triliun. Uniknya, 10% pendapatan perusahaan tersebut disumbangkan untuk kegiatan amal yang berfokus pada anak-anak, lingkungan, serta mengurangi tingkat kelaparan di dunia.

(vin)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini