HARI gajian sudah tiba. Bagi Anda yang ingin menghemat pengeluaran karena sebagian besar gaji telah dibayarkan untuk membayar tagihan kartu kredit, yuk bikin olahan lele di rumah. Tidak sulit kok membuatnya, yang perlu Anda lakukan cukup sediakan lele segar, cabai segar, garam, dan bumbu rempah lainnya.
Dilansir dari buku 35 Resep Olahan Ikan lele, karya Nursaadah, Senin (25/9/2017), berikut resep lengkap membuat menu makan malam lezat balado lele dan botok mercon lele. Selamat mencoba.
Balado Lele
Foto: bloggerku
Bahan
5 ekor (500 gram) lele, bersihkan, potong-potong
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
50 ml air
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu halus
6 buah cabai merah, buang bijinya
4 buah cabai rawit merah
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt gula merah, serut
1 sdt garam
Cara membuat
1. Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit;
2. Goreng lele hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan;
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum;
4. Masukkan lele dan air, aduk rata;
5. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
Botok Mercon Lele
Foto: resepmasakmyid
Bahan
5 ekor (500 gram) lele, bersihkam, potong dua bagian
1 sdm air jeruk nipis
½ sdt garam
10 buah cabai rawit merah
2 cm lengkuas, memarkan
5 buah belimbing sayur, potong-potong
5 lembar daun pisang, untuk membungkus
Bumbu halus
8 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah cabai keriting
8 buah cabai rawit merah
2 buah tomat
2 butir kemiri, goreng
1 batang serai, ambil bagian putihnya
2 cm kunyit, bakar
½ sdm garam
Cara membuat
1. Lumuri lele dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 10 menit;
2. Campur lengkuas, belimbing sayur, dan bumbu halus, aduk rata;
3. Tambahkan lele, aduk rata;
4. Ambil selembar pisang, beri dua potong lele beserta bumbunya;
5. Letakkan dua buah cabai rawit lalu bungkus tum dan semat dengan lidi;
6. Kukus 30 menit atau hingga matang dan bumbu meresap.
(ade)
