nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Rekomendasi Resep Sate Ayam Bumbu Kacang Favorit Hary Tanoesoedibjo

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Selasa 26 September 2017 14:37 WIB
https: img-o.okeinfo.net content 2017 09 26 298 1783249 rekomendasi-resep-sate-ayam-bumbu-kacang-favorit-hary-tanoesoedibjo-UffSK8PATL.jpg Ilustrasi sate (Foto: Thelondoner)

CHAIRMAN and CEO MNC Group Hary Tanoesoedibjo (HT) merayakan hari ulang tahunnya yang ke-52 hari ini. Sosok HT yang dikenal pekerja keras dan sangat romantis ini ternyata sangat menyukai kuliner tradisional Indonesia. Salah satunya adalah sate ayam bumbu kacang.

Berdasarkan pengakuan Ardha Wibowo, selaku Food and Beverages Manager Vanilla Cafe beberapa waktu lalu, HT kerap memesan sate ayam dengan bumbu kacang terpisah. Selain itu, beliau juga sering memesan tongseng kambing untuk di-sharing bersama rekan-rekannya.

Untuk memeriahkan momen berhaga ini, Okezone telah merangkum 2 rekomendasi resep olahan sate ayam lezat favorit Hary Tanoe yang dapat Anda coab di rumah, Selasa (26/9/2017).

Sate Ayam Bumbu Kacang

Bahan

500 gram fillet ayam, potong dadu

3 siung bawang putih, haluskan

2 sdm margarin

4 sdm kecap manis

Bumbu halus

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

5 buah cabai merah

Bumbu kacang

2 sdm minyak goreng

150 gram kacang tanah, goreng, haluskan

200 ml air

50 gram kecap manis

1 sdm gula merah, sisir

Garam secukupnya

2 buah jeruk limau, peras airnya

Cara membuat

1. Lumuri ayam dengan bawang putih sampai rata, diamkan selama 10 menit. Tusukkan ayam dengan tusukan sate. Campur margarin dan kecap manis, aduk rata. Olesi ayam dengan campuran margarin. Bakar sate di atas bara api sambil dibolak-balik sampai matang;

2. Bumbu: tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang, air, kecap, gula merah, dan garam. Masak sampai matang dan berminyak. Sajikan sate dengan bumbu kacang dan air jeruk limau.

Sate Ayam Bumbu Kunyit

Bahan

2 potong dada ayam fillet, potong dadu atau ½ ekor daging ayam tanpa tulang

2 sdm madu

Tusuk sate secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

5 siung bawang putih

10 cm kunyit, bakar

1 sdm ketumbar, sangrai

Gula pasir, garam, dan merica secukupnya

Saus kacang

200 gram kacang tanah, goreng

300 ml santan

3 lembar daun jeruk

1 batang serai, memarkan

5 sdm kecap manis

Pelengkap

Irisan bawang merah dan cabai rawit merah

Cara membuat

1. Cuci bersih daging ayam, dan tiriskan hingga kering;

2. Campur halus dengan madu, aduk rata. Masukkan potongan daging, aduk dan diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap;

3. Saus kacang: masak kacang tanah yang telah dihaluskan dengan santan, daun jeruk, dan serai. Masak hingga mengental, angkat, tambahkan kecap manis, aduk rata;

4. Ambil tusukan sate, tusuki potongan daging ayam berbumbu, satu tusukan berisi 3 potong daging ayam;

5. Siapkan bara api, celupkan sate ke dalam saus kacang dan panggang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat;

6. Sajikan sate dengan saus kacang, lengkapi dengan irisan bawang merah dan cabai rawit merah.

(vin)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini