UNTUK menambah kehangatan suasana makan malam, Anda bisa melengkapinya dengan beberapa olahan sayuran lezat dan menggugah selera. Jika tidak ingin repot-repot, sajian capcay kuah dan cah jamur campur bisa menjadi pilihan yang tepat.
Dilansir dari buku 200 Resep Super Lezat Masakan Hari Raya, karya Tim Dapur Anggrek, berikut resep lengkap membuat capcay kuah dan cah jamur campur yang bisa Anda coba di rumah, Kamis (28/9/2017).
Capcay Kuah
Bahan
1 buah wortel, iris tipis menyerong
15 lembar kapri
10 batang buncis, iris serong
15 buah jagung muda/utri
10 tangkai caisim
100 gr bunga kol
50 gr jamur kuping, rendam dalam air panas, tiriskan
2 batang sosis, potong-potong
3 buah bakso sapi, iris
3 buah bakso ikan, iris
2 butir telur, kocok ringan
2 batang bawang daun, potong 3 cm
2 sdt merica bubuk
2 cm jahe, memarkan
750 ml kaldu ayam
1 ½ sdm saus tiram
1 ½ sdt gula pasir
garam secukupnya
1 buah tomat merah matang, potong-potong
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
50 ml minyak sayur untuk menumis
Cara membuat
1. Pisahkan sayur mudah layu dengan sulit layu, potong-potong, cuci tiriskan;
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan tomat, jahe, bakso, sosis, dan telur, aduk sampai telur kering;
3. Masukkan kaldu dan sayur sulit layu, aduk di atas api kecil sampai setengah layu;
4. Masukkan saus tiram, gula pasir, dan garam, aduk rata;
5. Tambahkan sayur mudah layu dan bawang daun, aduk sampai layu;
6. Angkat,, siap disajikan.
Cah Jamur Campur
Bahan
100 gr udang basah, bersihkan kulit
100 gr jamur merang, cuci bersih
10 g bakso sapi, iris tipis
3 siung bawang putih, memarkan
1 tangkai seledri, iris halus
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
½ sdt lada halus
garam dan bumbu penyedap secukupnya
Cara membuat
1. Tumis bawang putih hingga harum;
2. Masukkan irisan bakso, udang, jamur, dan seledri. Aduk sampai rata;
3. Tambahkan kecap manis, minyak wijen, lada, garam dan bumbu penyedap. Aduk perlahan sampai matang dan tambahkan sedikit kaldu atau air.
Follow Berita Okezone di Google News
(vin)
