URBAN FOOD: Nasi Rebung Ayam atau Nasi Lengko, Sarapan Praktis & Lezat di Awal Pekan

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Senin 02 Oktober 2017 06:00 WIB
https: img.okezone.com content 2017 09 29 298 1785582 urban-food-nasi-rebung-ayam-atau-nasi-lengko-sarapan-praktis-lezat-di-awal-pekan-OVD4myJmkW.jpg Nasi rebung ayam (Foto:Ilustrasi/Mrsmith)

BINGUNG mau masak apa untuk sarapan? Yuk bikin nasi rebung ayam dan nasi lengko khas Cirebon di rumah. Selain lezat, hidangan ini juga kaya nutrisi yang baik untuk tumbuh kembang anak.

Dikutip dari buku Menu Istimewa Sarpaan Keluarga: Resep Sepanjang Masa, karya Anggaraeni Prabaningrum, berikut 2 rekomendasi resep lengkap membuat nasi rebung ayam dan nasi lengko khas cirebon, selamat mencoba.

BACA JUGA:

Tak Ingin Repot, Makan Malam dengan Capcay Kuah dan Cah Jamur Campur, Cara Buatnya...

6 Trik Ampuh agar Tidak Kebablasan Mengemil, Taruh dalam Piring Bukan...

Nasi Rebung Ayam

Bahan

200 g beras pulen, cuci, tiriskan

100 g rebung, potong kecil memanjang

400 ml kaldu ayam

2 sdm minyak jagung untuk menumis

20 g bawang bombai, cincang

1 siung bawang putih, cincang

75 g daging ayam, iris tipis

1 sdm kecap asin

½ sdt merica bubuk

1 sdt garam

Pelengkap

Acar mentimun secukupnya

Bawang goreng secukupnya

Kerupuk kulit secukupnya

Cara membuat

1. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam, aduk-aduk hingga setengah matang. Beri kecap asin, merica, dan garam. Ratakan;

2. Tambahkan rebung, aduk beberapa menit sampai rebung layu;

3. Masukkan beras, aduk hingga rata dan bumbu tercampur. Angkat;

4. Masukkan beras campuran tumis ke dalam kaldu. Masak dalam panci atau rice cooker hingga matang;

5. Taruh nasi dalam wadah, taburi bawang merah goreng;

6. Sajikan bersama acar dan kerupuk kulit.

Nasi Lengko Khas Cirebon

BACA JUGA:

Wanita Ini Viral di YouTube Gara-Gara Suaranya saat Makan

Rahasia Sehat Selena Gomez Ternyata Minuman Jahe, Ada Resepnya Juga Loh

 

Bahan

400 g nasi pulen panas

100 g tauge kecil, siram air panas

2 buah mentimun muda, Rajang

2 sdm bawang goreng

4 batang bawang kucai, iris halus

2 sdm minyak sayur untuk menumis

Kerupuk udang secukupnya

8 potong tempe, potong tipis, goreng kering

Kecap manis secukupnya

Saus kacang

3 buah cabai merah

2 siung bawang putih, memarkan dan goreng

1 potong kecil jahe

50 g kacang tanah, goreng

200 ml air matang

2 buah asam jawa

1 potong kecil gula merah

Garam secukupnya

Cara membuat

1. Haluskan semua bahan saus. Lalu, tumis hingga agak mengetal;

2. Untuk menyajikannya, letakkan nasi pada piring lebar. Bubuhi tauge dan mentimun yang sudah dirajang. Siram dengan saus kacang dan kecap manis. Taburi bawang goreng;

3. Sajikan bersama tempe goreng kering dan kerupuk udang.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini