Sore-Sore Ingin Makan Soto yang Segar? Masak Soto Bandung yang Mudah Dibuat Saja!

Pradita Ananda, Jurnalis · Senin 02 Oktober 2017 14:47 WIB
https: img.okezone.com content 2017 10 02 298 1787047 sore-sore-ingin-makan-soto-yang-segar-masak-soto-bandung-yang-mudah-dibuat-saja-lOAVtPcZjq.jpg Ilustrasi (Foto: Instagram)

TIDAK dipungkiri, sajian kuliner Indonesia selama ini lekat dengan imej rumit untuk dimasak.

Pasalnya, kebanyakan sajian kuliner Indonesia memang menuntut penggunaan bahan-bahan dan juga bumbu-bumbu yang cukup beragam, belum lagi cara teknik memasaknya sendiri.

Padahal, tidak semua orang dianugerahi kemampuan memasak yang mumpuni bukan? Lalu, bagaimana jika Anda termasuk dalam orang yang mempunyai kemampuan memasak yang pas-pasan, namun tetap berkeinginan untuk memasak makanan khas Indonesia? Tenang, sajian soto Bandung bisa menjadi jawabannya.

Sebab sebagaimana disebutkan dalam “80 Warisan Kuliner Nusantara” yang disusun oleh Semijati Purwadaria, hidangan soto Bandung adalah hidangan yang sederhana, baik itu dalam penggunaan bumbu, isian, maupun cara membuatnya yang tinggal direbus saja dengan menggunakan bumbu sederhana, yakni jahe, serai, dan bawang merah.

Penasaran membuatnya? Sontek dulu penjelasan resepnya di bawah ini, seperti disadur “80 Warisan Kuliner Nusantara” yang disusun oleh Semijati Purwadaria.

Soto Bandung (untuk 4 porsi)

Bahan-bahan;

400 gram daging sandung lamur;

2000 ml air;

2 batang serai, diambil putihnya lalu dimemarkan;

2 sentimeter jahe, dimemarkan;

100 gram lobak, diiris halus;

1 sendok makan garam;

1 blok kaldu sapi;

2 sendok makan minyak untuk menumis;

Bumbu halus;

6 siung bawang putih;

1 ½ sendok teh merica;

Bahan pelengkap;

3 tangkai seledri, diiris halus;

100 gram kacang kedelai goreng;

2 sendok makan bawang goreng;

Cuka secukupnya;

Cara membuat;

1. Rebus daging dalam air dengan api kecil sampai matang, angkat lalu potong-potong 2x2 sentimeter, saring air kaldunya;

2. Rebus lagi daging sampai mendidih;

3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, dan jahe sampai harum lalu tuang ke dalam rebusan daging. Masak hingga empuk;

4. Masukkan lobak, garam, dan kaldu sapi. Masak hingga matang;

5. Sajikan dengan bahan pelengkap. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

(vin)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini