SAAT mendengar kata masakan semur, yang terlintas di pikiran biasanya ialah olahan semur dengan menggunakan daging sapi ataupun daging ayam sebagai bahan utama.

Well, sebenarnya semur tidak melulu harus dibuat hanya dengan daging sapi atau daging ayam loh! Agar tidak bosan, mengapa tidak coba kreasi menu semur baru dengan mengolah daging ikan sebagai bahan utamanya. Salah satunya bisa dengan memakai ikan krapu dan ikan tenggiri.

Bingung buat masakan semur dengan menggunakan daging ikan sebagai bahan utama? Agar tidak salah membuatnya, berikut uraian resepnya, seperti disadur “Cita Rasa Nusantara Koleksi Resep Semur” yang disusun oleh Semijati Purwadaria di bawah ini.

Semur ikan kerapu tim

Bahan-bahan;

2 ekor ikan kerapu, dikerat-kerat;

½ sendok teh air jeruk nipis;

½ sendok teh garam;

8 butir bawang merah, diiris-iris;

2 siung bawang putih, diiris-iris;

1 buah tomat, diiris-iris;

2 lembar daun salam, dipotong-potong;

2 batang serai, dipotong-potong;

1/8 sendok teh jintan;

½ sendok teh garam;

½ sendok teh merica bubuk;

½ sendok teh pala bubuk;

6 sendok makan kecap manis;

Cara membuat;

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit;

2. Taruh sebagian campuran bawang merah, bawang putih, tomat, daun salam, serai, jintan, garam, merica, dan pala di dalam pinggan. Bubuhi sebagian dengan kecap manis;

3. Taruh ikan di dalamnya;

4. Tebar sisa bumbu di atas ikan, tambahkan sisa kecap manis;

5. Kukus hingga matang.