nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

RESEP NENEK: Ayam Penyet & Ayam Goreng Bawang Sambal Tomat untuk Makan Siang Spesial

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Selasa 17 Oktober 2017 07:30 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2017 10 16 298 1796575 resep-nenek-ayam-penyet-ayam-goreng-bawang-sambal-tomat-untuk-makan-siang-spesial-pKSpv8DsHk.jpg Resep ayam penyet (Foto:Ilustrasi/Ist)

MOMS, masih punya stok daging ayam di kulkas? Yuk bikim olahan ayam goreng yang lezat dan menggugah selera. Jika sudah bosan dengan suguhan ayam goreng tepung, Anda bisa coba membuat sajian ayam penyet dan ayam goreng bawang sambal tomat di rumah.

Dikutip dari buku Variasi Resep Praktis Masakan Ayam, karya Dewi Windiani & Diah Ari, berikut resep lengkap mengolah kedua hidangan lezat tersebut.

BACA JUGA:

URBAN FOOD: Tren Kuliner Makin Nyeleneh, Sekarang Ada Kopi Rasa Saus Pedas

Ayam penyet

Bahan

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

2 cm jahe memarkan

3 cm lengkuas memarkan

1 lembar daun salam

500 ml air

Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

5 siung bawang putih

10 buah cabai rawit merah

2 buah tomat merah

1 sdt terasi bakar

3 lembar daun jeruk purut, buang batang daunnya

2 sdt gula merah iris

½ sdt garam

3 buah jeruk limau, peras, ambil airnya

1 ikat kemangi, ambil daunnya

Cara membuat

1. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan ayam, jahe, lengkuas, dan air. Ungkep sampai bumbu meresap dan air habis;

2. Goreng daging ayam hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan;

3. Haluskan semua bahan sambal. Tambahkan air jeruk limau, dan daun kemangi;

4. Masukkan ayam goreng, tekan-tekan dengan ulekkan hingga sambal menempel pada ayam goreng. Sajikan dengan nasi hangat.

Ayam goreng bawang sambal tomat

 

Bahan

1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian

1 buah bawang bombay, iris tipis

400 ml air

Minyak untuk menggoreng

BACA JUGA:

Keren, Makanan Pekerja Konstruksi Ini Diantar Pakai Crane!

Bumbu yang dihaluskan

6 butir bawang merah

6 siung bawang putih

1 sdm garam

Sambal tomat

3 buah tomat merah

8 buah cabai rawit merah

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

½ sdt garam

1 sdt gula pasir

 

Cara membuat

1. Campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan dan bawang bombay. Ungkep hingga bumbu meresap dan kuah habis;

2. Goreng ayam bersama bumbu bawangnya hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan;

3. Panaskan 3 sdm minyak. Masukkan tomat, cabai, bawang merah, dan bawang putih. Goreng hingga layu. Haluskan bersama garam dan gula;

4. Sajikan ayam goreng bersama bawang dan sambal tomat.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini