nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

RESEP NENEK: 2 Resep Menggugah Selera, Daging Goreng Lada Hitam dan Daging Kecap Merica Hitam

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Jum'at 20 Oktober 2017 21:30 WIB
https: img-k.okeinfo.net content 2017 10 20 298 1799595 resep-nenek-2-resep-menggugah-selera-daging-goreng-lada-hitam-dan-daging-kecap-merica-hitam-ygMyX1ujgl.jpg Daging goreng lada hitam (Foto: Omnivorescookbook)

SUDAH bosan dengan semur daging? Mumpung besok weekend, yuk berkreasi membuat olahan daging goreng lada hitam dan daging kecap merica hitam di rumah. Tidak perlu khawatir, daging sapi dalam sajian lada hitam juga cocok disandingkan dengan nasi putih hangat dan beberapa jenis makanan pelengkap lainnya.

Dikutip dari buku Aneka Olahan Daging Sapi, karya Laras Kinanthi, Jumat (20/10/2017), berikut 2 rekomendasi olahan daging sapi lezat, gurih, dan menggugah selera. Selamat mencoba!

1. Daging Goreng Lada Hitam

(Foto: Omnivorescookbook)

Bahan

400 gram daging has, iris tipis

1 sdm kecap inggris

1/2 sdt garam

100 gram maizena

minyak untuk menggoreng dan menumis

1 buah paprika merah, potong 2x2 cm

100 gram jamur kancing, belah dua

3 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombay, potong 2 x 2 cm

2 cm jahe, memarkan

1 sdm saus tiram

1/2 sdt kecap ikan

1/2 sd kecap manis

1/2 sdt garam

1 sdm merica hitam, tumbuk kasar

100 ml air

100 gram kacang mede goreng

1 sdt minyak wijen

Cara membuat

1. Iris daging has tipis-tipis melintang serat. Aduk bersama kecap inggris dan garam, diamkan selama 30 menit;

2. Lapisi daging dengan tepung maizena kemudian goreng dengan api sedang sampai daging matang. Angkat. Sisihkan;

3. Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum. Masukkan paprika merah dan jamur kancing. Aduk sampai layu;

4. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, garam, dan merica hitam kasar. Aduk rata. Beri air, masak sampai mendidih. Masukkan daging, aduk dan masak sampai bumbu meresap;

5. Tambahkan kacang mede dan minyakw ijen. Aduk sebentar, angkat.

2. Daging Kecap Merica Hitam

(Foto: Pinterest)

Bahan

500 gram daging has

2 sdm margarin untuk menumis

4 siung bawang putih, cincang kasar

2 cm jahe, cincang halus

200 ml air

3/4 sdt garam

2 sdt merica hitam, tumbuk kasar

3 sdm kecap manis

1 sdt bubuk cabai

2 sdt gula pasir

1 batang daun bawang, potong 2 cm

Cara membuat

1. Potong-potong persegi daging has ukuran 2 x 2 cm. Sisihkan;

2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna;

3. Tambahkan air, garam, merica hitam, kecap manis, bubuk cabai, dan gula pasir. Masak sampai matang dan kenta;

4. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Angkat.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini