Rekomendasi 2 Resep Tongseng Sedap untuk Menu Makan Malam

Devi Setya Lestari, Jurnalis · Senin 20 November 2017 16:47 WIB
https: img.okezone.com content 2017 11 20 298 1817235 rekomendasi-resep-tongseng-sedap-untuk-menu-makan-malam-8p9t5oK7y1.jpg

SEBAGAI makanan berkuah yang punya rasa gurih dan segar, tongseng cocok jadi menu makan malam yang menggoda. Ditemani seporsi nasi putih hangat, tongseng dijamin bisa jadi santapan yang nikmat sebagai pengganjal perut sebelum beristirahat.

Dilansir dari instagram @berbagiresep, Senin (20/11/2017) berikut 2 rekomendasi resep tongseng yang bisa jadi pilihan. Yuk, sajikan sebagai menu spesial untuk keluarga tercinta.

Tongseng Ayam 


Bahan 
500 gr fillet paha ayam, potong kotak sedang 
1000 ml santan 
½ buah kol, potong kasar
2 batang daun bawang, iris 
1 buah tomat merah, potong 
5 buah cabai rawit merah utuh
5 sdm kecap manis 
1 ruas lengkuas, memarkan 
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun salam
2 buah kapulaga
2 cm kayumanis
2 buah cengkeh 
1/8 butir pala
Bawang merah goreng 


Bumbu halus 
10 butir bawang merah 
3 siung bawang putih 
10 buah cabai merah keriting
5 butir kemiri, sangrai
2 cm kunyit
1 cm jahe 
½ sdt ketumbar 
¼ sdt merica
½ sdt garam 


Cara membuat

1.      Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, lalu masukkan daun salam, sereh, lengkuas, kapulaga, kayumanis, cengkeh, pala, santan, garam dan gula, aduk sesekali agar santan tidak pecah. Masak sampai semua bumbu meresap dan kuah berkurang;

2.      Masukkan kecap, kol, bawang merah, daun bawang, tomat, cabai, cicipi dan koreksi rasanya;

3.      Angkat dan sajikan hangat, taburi bawang merah goreng.

 

Tongseng Daging


 

Bahan
250 gr daging
1 buah tomat, potong 8 bagian
1/2 buah bawang bombay, iris memanjang
1 batang daun bawang
3 lembar kol, rajang kasar
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 batang sereh, memarkan
1 sdm bubuk kari
Cabai rawit secukupnya, belah dua
Kecap manis secukupnya
Garam, gula dan merica secukupnya
Minyak untuk menumis
Air 700 - 1000 ml

Bumbu halus
5 buah cabai merah keriting
4 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 ruas jahe
1 ruas kunyit, bakar
4 buah kemiri, sangrai
1 sdm ketumbar, sangrai
1 sdt jintan

Cara membuat

1.      Siapkan daging, iris dengan ketebalan tipis dan potong dengan ukuran 2 x 2 cm, kemudian cuci bersih;

2.      Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh, tumis hingga matang dan harum;

3.      Masukkan daging, tumis hingga berubah warna;

4.      Tambahkan air, beri tambahan kecap, bubuk kari, gula, garam dan merica, koreksi rasa sesuai selera. Aduk merata, masak hingga daging lembut, bumbu meresap dan kuah menyusut;

5.      Setelah daging matang dan lembut, masukkan bawang bombay dan potongan kol, masak sebentar. Masukkan daun bawang dan tomat;

6.      Angkat dan sajikan segera selagi hangat.

(ade)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini