nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Dingin-Dingin Enaknya Seruput Kopi Sambil 'Cemil' Martabak Telor Spesial

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Jum'at 01 Desember 2017 07:27 WIB
https: img-o.okeinfo.net content 2017 12 01 298 1823555 dingin-dingin-enaknya-seruput-kopi-sambil-cemil-martabak-telor-spesial-itSdm6pUJq.jpg Cara Membuat Martabak Telor (Foto: Menu Resep Kue)

Cuaca di Jakarta tengah memasuki musim hujan, hambar rasanya jika tak seruput secangkir kopi hangat dan ditemani beberapa potong camilan yang lezat. Daripada membelinya, kenapa tidak buat sendiri di rumah?

Sajian martabak telor spesial bisa menjadi camilan yang tepat untuk menjadi teman ngopi Anda. Dikutip dari buku Bisnis Rumah Tangga Camilan & Minuman, karya JB Team, Jumat (1/12/2017), berikut resep lengkapnya.

Bahan :

24 lembar kulit lumpia, ukuran 20x20 cm

6 btr telur bebek, dikocok lepas

200 gr daging sapi, potong dadu kecil-kecil

6 btg daun bawang besar, iris tipis-tipis

1 butir bawang bombay, rajang halus

1 sdt merica bubuk

1 sdt ketumbar bubuk

1/4 sdm gula pasir

1/2 sdm bubuk kari

1/2 sdm garam

larutan 1 sdm tepung kanji sebagai lem kulit lumpia

minyak samin untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Tumis bawang bombay sampai harum. Taburi merica dan ketumbar. Masukkan daging dan beri garam. Bubuhi sedikit gula pasir dan bumbu kari sebagai penegas rasa. Masak hingga daging berubah warna dan cukup matang. Angkat;

2. Buat adonan dari telur, tumisan daging, dan irisan daun bawang. Aduk rata;

3. Ambil satu lembar kulit lumpia. Oleskan kria-kira 3 sdm campuran daging dan telur di tengah. Lipat kulitnya. Olesi pinggiran kulit dengan larutan kanji supaya ketika digoreng, kulit tidak membuka. Kulit yang diisi adonan harus segera digoreng agar tidak mudah robek;

4. Gunakan wajan datar untuk menggoreng lumpia. Tunggi hingga satu sisinya agak matang lalu balik. Setelah kedua sisinya dan telurnya matang, angkat. Lalu sajikan.

(ren)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini