Ayam Goreng Kriuk atau Ayam Panggang Kalasan untuk Makan Siang, Pilih Mana?

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Jum'at 29 Desember 2017 07:30 WIB
https: img.okezone.com content 2017 12 28 298 1837045 ayam-goreng-kriuk-atau-ayam-panggang-kalasan-untuk-makan-siang-pilih-mana-qTlrGTsJQA.jpg Ayam goreng kalasan (Foto:Ilustrasi/Agrowindo)

 

TIDAK dapat dipungkiri lagi bahwa ayam goreng menjadi salah satu menu makanan yang paling digemari berbagai kalangan. Hidangan ini juga dapat disajikan dalam berbagai suasana termasuk saat jam makan siang.

Nah, jika Anda masih bingung menentukan hidangan apa yang paling enak untuk disajikan pada saat makan siang nanti. Berikut Okezone rangkumkan rekomendasi resep ayam goreng kriuk dan ayam bakar kalasan untuk menu makan siang. Selamat mencoba. Sebagaimana dikutip dari buku Masakan Favorit Keluarga, karya Kanaya Press.

BACA JUGA:

Makan Malam Makin Sedap dengan Tongkol Goreng Bawang Pedas dan Sayur Asem Khas Jakarta

 

Ayam Goreng Kriuk

Bahan

1 ekor ayam negeri, potong 8

1 sdt lada bubuk

3 siung bawang putih

1 sdm garam

1 lt minyak goreng

Bahan tepung

350 g terigu

30 g tapioka

1 sdm garlic bubuk

1 sdt bubuk

1 sdm garam

1 sdt soda kue

2 btr putih telur

1 lt air es

Cara membuat

1. Laburi ayam dengan lada bubuk, bawang putih, dan garam, aduk rata;

2. Simpan dilemari es selama 30 menit;

3. Di wadah lain, buat bahan tepung dengan mencampur terigu, tapioka, garlic bubuk, lada bubuk, garam, dan soda kue;

4. Setelah 30 menit, keluarkan ayam dan campur ke bahan tepung sambil diremas-remas;

5. Celupkan ayam ke air es yang telah dicampur putih telur;

6. Masukkan lagi ayam ke tepung sambil diremas-remas hingga tepung melekat;

7. Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna kecokelatan.

Ayam bakar kalasan

Bahan

1 ekor ayam negeri, potong 8

250 ml santan kelapa

250 g air kelapa

3 lembar daun salam

1 batang serai

3 cm lengkuas

50 g gula merah

5 sdm kecap manis

1 sdm garam

2 buah jeruk limau

1 sdm gula pasir

BACA JUGA:

Mulai Mangga hingga Rendang, Telur Asin di Bantul Ini Punya Rasa Unik

Bumbu haluskan

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

6 butir kemiri

1 sdm ketumbar

Cara membuat

1. Susun ayam dalam wajan, lalu masukkan bumbu;

2. Tambahkan air kelapa, santan, daun salam, serai, lengkuas, gula merah, kecap manis, garam, dan gula pasir. Masak hingga matang;

3. Setelah matang, tiriskan ayam dan sisihkan air rebusan;

4. Panggang ayam sambil dioles air rebusan yang telah diberi perasan jeruk limau hingga ayam berwarna kecokelatan.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini