Akhir Pekan Enaknya Bikin Mocha Roll dan Kue Krim Cokelat

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Jum'at 12 Januari 2018 21:03 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2018 01 12 298 1844264 akhir-pekan-enaknya-bikin-mocha-roll-dan-kue-krim-cokelat-GXwLJB34lz.jpg Mocha Roll lezat untuk akhir pekan (Foto: Food52)

AKHIR pekan merupakan momen yang paling dinantikan oleh semua orang. Di saat inilah Anda bisa menikmati quality time bersama keluarga, atau berlibur untuk menghilangkan penat dengan teman terdekat.

Nah, jika minggu ini Anda tidak memiliki rencana apapun dan memilih untuk melewatkan akhir pekan di rumah, yuk bikin camilan spesial untuk keluarga.

Dikutip dari buku Cake Istimewa Dana Ekonomis, karya Ambarini, Jumat (12/1/2018), berikut resep lengkap membuat mocha roll dan kue krim cokelat yang bisa Anda coba di rumah.

1. Mocha Roll

Bahan

5 btr telur

100 gr gula pasir

75 gr tepung terigu berprotein sedang

1 sdm susu bubuk

1/2 sdm cake emulsifier

1 sdm pasta mocha

100 gr margarin, lelehkan

Olesan

1/2 resep kirim olesan atau selai strawberry

Cara membuat

1. Kocok gula dan telur, hingga gula larut, masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan cake emulsifier, hingga kental dan naik. Masukkan margarin, sedikit-sedikit sambil diaduk dengan sendok karet. Masukkan mocha pasta, aduk rata;

2. Tuang ke dalam loyang 26 cm x 26 cm x 3 cm, yang telah dialasi kertas roti, dan diolesi dengan margarin;

3. Panggang dalam oven bersuhu 200 derajat celcius hingga matang, kurang lebih 15-20 menit;

4. Angkat dand inginkan dengan posisi sama seperti pada loyang;

5. Kemudian balikkan pada kertas roti/minyak, oles kue dengan krim olesan atau selai strawberry, gulung dengan rapat, kemudian diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga benar-benar padat. Buka kertasnya, potong sesuai selera.

2. Kue Krim Cokelat

Bahan

4 btr telur

125 gr gula pasir

25 ml air

1/2 sdt vanili bubuk

15 gr cake emulsifier

125 gr tepung terigu berprotein rendah

15 gr susuk bubuk

1/2 sdt baking powder

1/2 sdt garam

60 ml minyak goreng

1 sdm pasta cokelat

Bahan krim

1 resep krim olesan, pewarna hijau dan merah muda

pasta cokelat

Cara membuat

1. Kocok telur, gula, air, vanili, cake, emulsifier, tepung terigu, susu bubuk, baking powder, dan garam hingga mengental dan naik. Masukkan minyak, aduk rata dengan sendok karet. Masukkan pasta cokelat, aduk rata;

2. Tuang ke dalam loyang bundar berdiameter 22 cm, yang telah dialasi kertas roti, dan dioles margarin. Panggan oven bersuhu 170 derajat celcius hingga matang kurang lebih 25 menit. Angkat dan dinginkan;

3. Buat krim olesan dengan memberikan pasta cokelat pada krim olesan, dan memberikan warna hijau dan merah muda hanya sedikit saja;

4. Belah melintang cake, beri salah satu cake dengan krim olesan, tutup dengan cake yang satunya. Oleskan seluruh permukaan dengan krim olesan. Hias bentuk bunga atau sesuai selera.

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini