nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Makan Apa Pagi Ini? Yuk Santap Sajian Ayam Suwir & Telur Bumbu Bali

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Senin 22 Januari 2018 05:15 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2018 01 19 298 1847535 makan-apa-pagi-ini-yuk-santap-sajian-ayam-suwir-telur-bumbu-bali-dYwp5kEHpq.jpg Ayam suwir untuk sarapan (Foto:Ilustrasi/Kokikutv)

 

PERPADUAN nasi putih hangat dan ayam suwir bisa menjadi menu sarapan yang pas untuk keluarga di rumah. Sebagai pelengkap, Anda juga dapat mengolah telur bumbu bali agar menu sarapan menjadi lebih lezat dan menggugah selera. Bahan dasar serta teknik pengolahannya pun relatif sederhana. Anda hanya perlu menyediakan ayam kampung, telur ayam, dan beberapa bumbu rempah-rempah untuk menumisnya.

Dikutip dari buku Nasi Rames Seri Kuliner Nusantara, karya Linda F. Adimidjaja, berikut rekomendasi resep ayam suwir dan telur bumbu bali untuk menu sarapan. Sajikan bersama nasi putih hangat dan olahan sayur favorit keluarga. Selamat mencoba!

Ayam Suwir

Bahan

½ ekor ayam kampung

1 ½ liter air

½ sdt garam

4 lembar daun salam

4 sdm minyak goreng, untuk menumis

3 cm lengkuas, memarkan

2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris tipis

 

Bumbu halus

5 buah cabai merah

6 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt gula pasir

1 sdt garam

2 sdt terasi bakar

Cara membuat

1. Rebus ayam bersama garam dan daun salam. Setelah matang dan empuk, angkat dan tiriskan. Kemudian suwir-suwir ayam rebus, sisihkan;

2. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai hingga harum dan matang;

3. Masukkan daging ayam suwir, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap, angka.

 

Telur Bumbu Bali

Bahan

½ kg telur, rebus, kupas kulitnya

4 sdm minyak goreng, untuk menumis

3 lembar daun salam

2 batang serai, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

400 ml santan, dari 1/3 butir kelapa

Garam secukupnya

Bumbu halus

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt garam

3 cm kunyit bakar

5 butir kemiri, sangrai

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus, daun salam serai, dan lengkuas hingga bumbu matang dan harum;

2. Tuang santan perlahan-lahan sambil diaduk pelan hingga mendidih. Masukkan telur, masak terus sambil sesekali diaduk hingga bumbu meresap dan santan kental. Bubuhi garam sesuai selera.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini