nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Resep 2 Olahan Ikan Tuna Sedap untuk Makan Malam, Dijamin Menggugah Selera!

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Selasa 23 Januari 2018 17:30 WIB
https: img-k.okeinfo.net content 2018 01 23 298 1849079 resep-2-olahan-ikan-tuna-sedap-untuk-makan-malam-dijamin-menggugah-selera-rg1dLuaY2O.jpg Semur tuna (Foto: Bladok)

TIDAK dapat dipungkiri lagi bahwa kandungan gizi yang terdapat pada ikan tuna memiliki banyak manfaat untuk kesehatan. Kandungan kalori, protein, dan asam lemak omega-3nya sangat ampuh untuk mencegah stroke, penyakit jantung, dan mencegah kanker. Nah, jika malam ini Anda masih bingung memilh menu makanan yang pas, kenapa tidak coba membuat olahan ikan tuna saja?

Dikutip dari buku Aroma Rasa Kuliner Indonesia, karya Lilly T. Erwin, Selasa (23/1/2018), berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat semur tuna dan tuna rempah kukus dadar singkong untuk menu makan malam spesial. Selamat mencoba.

1. Semur Tuna

Bahan

300 gramd aging ikan tuna segar, potong jadi empat

500 gram talas, kupas, kukus, haluskan

400 ml air, untuk kaldu

2 sdm minyak, untuk menumis

Bumbu

2 sdm irisan bawang merah

1 sdm bawang putih cincang

2 sdm cabai merah kering, potong ukuran 2 cm

5 butir cengkih

1 sdt merica bubuk

1 sdt pala bubuk

1 sdt garam

3 sdm kecap manis

Cara membuat

1. Panaskan 2 sdm minyak di wajan dalam. Tumis semua bumbu (kecuali kecap) hingga keluar aroma;

2. Masukkan ikan tuna, tumis dalam bumbu hingga ikan setengah matang (berubah warna);

3. Tuangi air dan kecap, kecilkan api. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ikan dan kuah Nampak agak menyusut, angkat;

4. Siapkan mangkuk, letakkan semur tuna disertai talas halus yang ditim. Hidangkan selagi hangat.

(Baca Juga: 2 Bocah Ini Rukiyah Boneka Barbie dengan Ayat Kursi, Netizen: ''Pucing Pala Barbie''!)

2. Tuna Rempah Kukus Dadar Singkong

Bahan

200 gram daging tuna segar, cuci, potong jadi 2 bagian

4 lembar daun keladi, cuci layukan, jemur sebentar

300 gram singkong pilih yang empuk, kupas, cuci kukus, haluskan

50 gram kelapa muda, parut

½ sdt garam

1 sdm margarin/minyak goreng

2 helai tali rafia, 50 cm

1 sdm minyak, untuk dicampur bumbu

Bumbu yang dihaluskan

3 sdm irisan bawang merah

1 sdm irisan bawang putih

1 sdm kemiri cincang

1 sdt ketumbar, sangrai

1 sdt iirsan kunyit

1 sdt irisan jahe

1 sdm garam

Cara membuat

1. Campur singkong halus, kelapa parut, garam, minyak/margarin, aduk hingga rata;

2. Panaskan wajan datar mini antilengket. Bagi adonan singkong jadi 2 bagian, bentuk bulat pipih dengan ketebalan 1 cm dalam api kecil. Panggang sambil dibolak-balik agar matang merata ditandai dengan warga permukaan kuning kecokelatan. Angkat, sisihkan;

3. Baluri tuna dengan bumbu yang dihaluskan yang sudah dicampur minyak, diamkan selama 30 menit. Bungkus dengan daun talas yang disusun 2 rangkap, ikat dengan tali rafia;

4. Kukus selama 1 jam hingga daun talas lembut dan ikan empuk, angkat;

5. Hidangkan tuna kukus daun keladi dengan dipotong-potong bersama dadar singkong.

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini