Share

Sambil Nunggu Suami Lembur, Yuk Bikin Gurame Sambal Mangga dan Tahu Isi Ikan Saus Kacang

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Senin 29 Januari 2018 19:02 WIB
https: img.okezone.com content 2018 01 29 298 1851825 sambil-nunggu-suami-lembur-yuk-bikin-gurame-sambal-mangga-dan-tahu-isi-ikan-saus-kacang-nTpT0oNwmK.jpg Gurame sambal mangga (Foto: Ratucooking)

MOMS, sambil nunggu suami pulang lembur, yuk bikin menu spesial untuk menyambutnya. Olahan gurame sambal mangga dan tahu ikan saus kacang bisa menjadi pilihan yang tepat. Tidak perlu khawatir, kedua hidangan tersebut sangat praktis untuk diolah. Anda hanya perlu menggoreng ikan dan tahu, lalu buat sambal dan saus pelengkapnya. Mudah bukan?

Dikutip dari buku 100 Resep Praktis Makanan Populer Untuk Jualan, karya Sisca Soewitomo, Senin (29/1/2018), berikut resep lengkap membuat gurame sambal mangga dan tahu ikan saus kacang yang bisa Anda coba di rumah.

Gurame Sambal Mangga

Bahan

1 ekor ikan gurame, siangi

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1 sdm kecap manis

Sambal mangga

2 buah mangga muda, serut

2 sdm minyak, untuk menumis

5 butir bawang merah, iris

1 sdm air jeruk nipis

Bumbu yang dihaluskan

3 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

1 sdt garam

1 sdt terasi matang

Cara membuat

1. Campur bawang putih, garam, merica, dan kecap manis, aduk rata. Lumuri ikan dengan bumbu, diamkan selama 10 menit;

2. Sambal mangga: tumis bumbu halus hingga harum, matikan api. Masukkan mangga, irisan bawang merah, dan air jeruk nipis, aduk rata;

3. Panggang ikan hingga matang, angkat. Letakkan dipinggan, tuangkan sambal di atasnya, sajikan.

Tahu Ikan Saus Kacang

Bahan

350 gr ikan tenggiri, haluskan

3 sdm tepung sagu

3 butir bawang merah, cincang dan tumis

1 butir telur

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

1 sdm gula pasir

1 sdm daun bawang cincang

3 buah tahu besar, masing-masing potong 4 bagian

Adonan tepung

100 gr tepung terigu

1 butir telur

150 ml air

¼ sdt garam

¼ sdt baking powder

minyak secukupnya, untuk menggoreng

Pelengkap

Saus kacang

Jeruk limau

Kecap manis

Saus sambal

Cara membuat

1. Ikan tenggiri yang telah dihaluskan, campur dengan tepung sagu, bawang merah tumis, telur, gula, garam, merica bubuk, aduk arata, tambahkan daun bawang cincang, aduk rata;

2. Olesi potongan tahu dengan adonan ikan dan kukus selama 15 menit. Angkat dan dinginkan;

3. Adonan tepung: campur semua bahan menjadi satu, tepung terigu, telur, air, baking powder dan garam, aduk rata;

4. Panaskan minyak goreng, celupkan tahu ke dalam adonan tepung dan goreng hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat;

5. Sajikan dengan sambal kacang, jeruk limau, kecap manis, dan saus sambal.

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini