Nikmatnya Ayam Kung Pao untuk Menu Sarapan

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Selasa 20 Februari 2018 05:15 WIB
https: img.okezone.com content 2018 02 19 298 1861681 nikmatnya-ayam-kung-pao-untuk-menu-sarapan-ShvMgstmLJ.jpg Ayam kung pao (Foto:Ilustrasi/recipeshubs)

 

MOMS, punya stok daging ayam di kulkas? Sekali-kali yuk bikin menu sarapan spesial untuk keluarga di rumah. Olahan ayam kung pao bisa menjadi pilihan terbaik untuk Anda coba. Selain praktis, hidangan ini juga memiliki cita rasa yang akan disukai oleh si kecil.

Dikutip dari buku Masakan Rumahan Tumis, Kuah, Goreng, karya Endang Indriani, Selasa (20/2/2018), berikut resep lengkap membuat sajian ayam kung pao untuk menu sarapan spesial. Selamat mencoba.

BACA JUGA:

Nadine Chandrawinata Selalu Cicipi Kopi Khas Setiap Bepergian

Bahan

350 gr fillet ayam, potong sebesar 3x3 cm

3 batang daung bawang, rajang kasar bagian hijaunya, potong sepanjang 2cm, belah dua memanjang bagian putihnya

½ buah paprika hijau (jika suka), potong kotak 2x2 cm

½ buah paprika merah (jika suka), potong kotak 2x2 cm

3-4 sdm kacang mete/kacang tanah, goreng, tiriskan

4 siung bawang putih, cincang halus

2 ruas jari jahe, cincang halus

20 buah cabai merah kering, potong-potong 1 cm

2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Marinade

1 sdm kecap asin

½ sdt merica hitam, tumbuk kasar

1 sdm tepung maizena

BACA JUGA:

Beli Ikan Cod, Wanita Ini Klaim Temukan Cacing Hidup

Bahan Saus Kung Pao

2 sdt cabai bubuk

1 sdm saus tiram

1 sdm soy sauce (kecap asin)

3 sdm saus cabai botolan

2 sdm saus tomat

2 sdm gula palem/gula merah sisir

½ sdm gula pasir

½ sdt kaldu bubuk (jika suka)

¼ sdt garam

1 buah jeruk nipis, perasi airnya

½ sdt merica hitam bubuk

Cara membuat

1. Potong-potong fillet ayam kemudian masukkan ke mangkuk bersama bumbu mariadenya. Aduk rata dan diamkan selama 20 menit di kulkas;

2. Siapkan mangkuk kecil, masukkan semua bahan saus kung pao, aduk rata dan sisihkan;

3. Siapkan wajan, gunakan api sedang saat memasak. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bawang putih, jahe, dan cabai emrah kering hingga harum, bawang putih matang, serta cabai terlihat sedikit kecokelatan;

4. Masukkan ayam, aduk dan tumis hingga ayam berubah warna menjadi sedikit kecokelatan. Aduk-aduk selama ayam dimasak supaya tidak gosong. Tumisan ayam tidak mengeluarkan air, jika mengeluarkan air, masak hingga air habis;

5. Masukkan saus kung pao, aduk tumisan hingga rata. Masak hingga tumisan mendidih, ayam matang, dan saus mengental. Tambahkan paprika, dan daun bawang. Aduk dan tumis hingga paprika layu.

(ndr)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini