Rayakan Cap Go Meh, Yuk Buat Lontong Cap Go Meh dan Onde-Onde Sendiri di Rumah

Pradita Ananda, Jurnalis · Jum'at 02 Maret 2018 12:30 WIB
https: img.okezone.com content 2018 03 02 298 1866917 rayakan-cap-go-meh-yuk-buat-lontong-cap-go-meh-dan-onde-onde-sendiri-di-rumah-li5uHF8dDJ.JPG Lontong Cap Go Meh (Foto: Wikipedia)

SEPERTI yang diketahui, bahwa perayaan Imlek biasanya diakhiri dengan perayaan Cap Go Meh.

Nah, di momen inilah ada menu-menu makanan khas lezat untuk disantap. Yakni sajian hidangan lontong cap go meh dan kudapan ringan, onde-onde dan juga nian gao alias kue keranjang.

Kali ini kita coba membuat dua dari tiga hidangan yang disebutkan di atas, yang notabene masih cukup mudah untuk dibuat sendiri di rumah yakni lontong cap go meh ataupun onde-onde. Namun Anda masih bingung seperti apa cara membuatnya? Dihimpun Okezone, Jumat (2/3/2018) dari berbagi sumber, baca dulu yuk ulasan resepnya di bawah ini.

A) Lontong cap gomeh (untuk 4 porsi)

Bahan-bahan;

4 buah lontong;

Opor ayam;

Bahan;

½ ekor ayam, dipotong jadi 4 bagian;

350 ml santan dari ½ butir kelapa;

1 lembar daun salam;

1 batang serai, diambil putihnya, memarkan;

1 sendok teh garam;

½ sendok teh gula pasir;

1 sendok makan air asam Jawa;

1 sendok makan minyak untuk menumis;

Bumbu halus;

3 butir bawang merah;

2 siung bawang putih;

¼ sendok teh ketumbar;

2 butir kemiri, disangrai;

1 sentimeter kunyit, dibakar;

½ sendok teh terasi;

Lodeh terong;

Bahan;

4 buah (500 gram) terong hijau, dipotong kotak;

15 lonjor (15 gram) kacang panjang, dipotong 3 sentimeter;

2000ml santan dari ½ butir kelapa;

2 lembar daun salam;

2 sentimeter lengkuas, memarkan;

Bumbu halus;

10 butir bawang merah;

4 siung bawang putih;

1 sendok teh ketumbar, disangrai;

½ sendok teh terasi;

4 sendok teh garam;

2 sendok teh gula merah sisir;

Bahan pelengkap

Bubuk kedelai;

Kerupuk udang;

Sambal goreng ati ampela dan kentang;

Telur balado;

Cara membuat;

1. Opor ayam: Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, dan serai sampai harum. Tambahkan ayam, aduk sampai berubah warna, masukkan santan, gula pasir dan garam. Masak hingga meresap dan kuah menjadi kental, lalu tambahkan air asam. Aduk rata;

2. Lodeh terong, rebus bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan santan sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan terong dan kacang panjang, masak sampai matang dan bumbu meresap;

3. Sajikan dengan bahan pelengkap. Demikian seperti disadur “80 Warisan Kuliner Nusantara” yang disusun oleh Semijati Purwadaria.

B) Onde-Onde

Bahan kulit;

250 gram gula pasir;

1 sendok teh garam;

150 ml air hangat;

500 gram tepung ketan;

1/2 sendok teh vanila bubuk;

75 gram tepung beras;

Cara membuat kulit;

1. Campurkan tepung ketan, tepung beras, vanilli bubuk, garam. aduk hingga rata;

2.Tuang air panas secara perlahan sambil di uleni hingga tidak terasa lengket di tangan;

Bahan isi kacang hijau:

100 gram gula pasir;

1/4 sendok teh vanila bubuk;

250 gram kacang hijau, kupas kulitnya;

1/2 sendok teh garam;

Bahan lainnya:

Biji wijen;

Air dingin;

Minyak goreng;

Proses Membuat Isi:

1. Rendam kacang hijau sekitar 3-4 jam, lalu cuci bersih;

2. Kukus kacang hijau hingga empuk, lalu haluskan. Campurkan garam, gula, vanilli dan aduk hingga rata;

Cara membuat onde-onde:

1. Ambil sedikit adonan kulit onde-onde, lalu bentuk pipih. Kemudian buat menjadi cekung, lalu isi dengan bahan isi kacang hijau.Kemudian tutup dan bentuk bulat;

2. Celupkan kedalam air dingin dan gulingkan pada taburan wijen hingga merata diseluruh permukaan adonan;

3.Panaskan minyak lalu goreng onde-onde tersebut hingga mengapung dan berwarna keemasan, jika sudah berwarna kuning keemasan itu tandanya sudah matang;

4. Selamat mencoba!

(Foto: Hotelaelos)

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini