BUBUR seringkali dikaitkan sebagai menu sarapan sehat yang banyak digemari berbagai kalangan. Sebagian orang bahkan rela bangun pagi hanya untuk membeli bubur di pasar.
Padahal, ada beberapa resep praktis yang bisa Anda coba di rumah. Salah satunya adalah bubur ikan sayuran. Nah, agar menu sarapan Anda semakin lengkap, tidak ada salahnya menyajikan hidangan tersebut dengan pepes hati ayam jamur padi.
Untuk mengetahui lebih lanjut, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat bubur ikan sayuran dan pepes hati ayam jamur padi. Dikutip dari buku 1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia, karya Hindah Muaris, Rabu (14/3/2018).
BACA JUGA:
Bosan Masakan Berlemak, Yuk Bikin Menu Makan Malam Tahu Tauco dan Plecing Kangkung
Bubur Ikan Sayuran
Bahan
100 g daging ikan tenggiri, potong-potong
2 btg serai, memarkan
1 lbr daun kunyit
1 ruas jari jahe, memarkan
750 ml air
1 sdt garam
2 sdt kecap asin
1 btg daun bawang, iris halus
150 g beras pulen
1 bh ubi jalar, kupas rebus, potong dadu
2 bh jagung yang muda, sisir bijinya
50 g labu kuning, kupas, potong dadu
100 g daun kangkung
50 g daun bayam merah/hijau
50 g daun katuk
50 g daun labu kuning muda
10 pucuk daun kemangi
Cara membuat
1. Masukkan ikan, serai, daun kunyit dan jahe ke dalam air. Tambahkan beras, rebus hingga beras lunak. Masukkan jagung muda pipul, ubi, dan labu kuning. Tambahkan garam, kecap asin, dan daun bawang;
2. Jika sudah matang dan menjadi bubur, masukkan kangkung, bayam merah, katuk, dan daun kemangi. Aduk hingga bahan tercampur;
3. Bubur ini sangat serasi disajikan dengan ikan bakar dan sambal tomat.
