Sarapan Bubur Ikan Sayuran & Pepes Hati Ayam Jamur

BUBUR seringkali dikaitkan sebagai menu sarapan sehat yang banyak digemari berbagai kalangan. Sebagian orang bahkan rela bangun pagi hanya untuk membeli bubur di pasar.

Padahal, ada beberapa resep praktis yang bisa Anda coba di rumah. Salah satunya adalah bubur ikan sayuran. Nah, agar menu sarapan Anda semakin lengkap, tidak ada salahnya menyajikan hidangan tersebut dengan pepes hati ayam jamur padi.

Untuk mengetahui lebih lanjut, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat bubur ikan sayuran dan pepes hati ayam jamur padi. Dikutip dari buku 1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia, karya Hindah Muaris, Rabu (14/3/2018).

 BACA JUGA:

Bosan Masakan Berlemak, Yuk Bikin Menu Makan Malam Tahu Tauco dan Plecing Kangkung

Bubur Ikan Sayuran

Bahan

100 g daging ikan tenggiri, potong-potong

2 btg serai, memarkan

1 lbr daun kunyit

1 ruas jari jahe, memarkan

750 ml air

1 sdt garam

2 sdt kecap asin

1 btg daun bawang, iris halus

150 g beras pulen

1 bh ubi jalar, kupas rebus, potong dadu

2 bh jagung yang muda, sisir bijinya

50 g labu kuning, kupas, potong dadu

100 g daun kangkung

50 g daun bayam merah/hijau

50 g daun katuk

50 g daun labu kuning muda

10 pucuk daun kemangi

Cara membuat

1. Masukkan ikan, serai, daun kunyit dan jahe ke dalam air. Tambahkan beras, rebus hingga beras lunak. Masukkan jagung muda pipul, ubi, dan labu kuning. Tambahkan garam, kecap asin, dan daun bawang;

2. Jika sudah matang dan menjadi bubur, masukkan kangkung, bayam merah, katuk, dan daun kemangi. Aduk hingga bahan tercampur;

3. Bubur ini sangat serasi disajikan dengan ikan bakar dan sambal tomat.