nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Menikmati Quality Time Sambil Menyantap Lele Goreng Kremes dan Ceker Asam Manis

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Sabtu 17 Maret 2018 12:59 WIB
https: img.okeinfo.net content 2018 03 17 298 1874151 menikmati-quality-time-sambil-menyantap-lele-goreng-kremes-dan-ceker-asam-manis-DtCXRHcaC8.jpg Lele goreng krispy (Foto: Steemit)

AKHIR pekan seperti saat ini memang paling tepat berkumpul bersama keluarga sambil menikmati hidangan lezat. Kalau belum punya rencana keluar rumah, yuk bikin olahan lele goreng kremes dan ceker asam manis. Kedua hidangan ini bisa menjadi menu makan malam spesial dan teknik pengolahannya pun cukup praktis.

Dikutip dari buku Paket Menu Hemat, karya Dwi Nurmala, Sabtu (17/3/2018), berikut resep lengkap membuat lele goreng kremes dan ceker asam manis. Sajikan bersama nasi putih hangat dan makanan pelengkap lainnya. Selamat mencoba.

1. Lele Goreng Kremes

Bahan

4 ekor lele, fillet

2 sdm air jeruk nipis

Haluskan

5 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

1/2 sdt jahe halus

1 sdm ketumbar, sangrai

garam secukupnya

50 ml air

1 butir telur

200 g tepung terigu

1 sdm tepung maizena

1 sdm tepung beras

1 sdt garam

1/2 sdt bubuk merica

minyak untuk menggoreng

Cara membuat

1. Lumuri daging lele dengan air jeruk nipis, diamkan sejenak. Bilas sampai bersih;

2. Larutkan bumbu halus dengan 50 ml air. Rendam lele dengan larutan bumbu halus. Diamkan selama 20 menit;

3. Kocok telur, sisihkan. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, tepung beras, merica bubuk, dan garam, sisihkan;

4. Celupkan daging lele ke dalam kocokan telur, angkat. Celupkan ke dalam tepung, lalu goreng hingga matang.

(Foto: Selerarasa)

2. Ceker Asam Manis

Bahan

300 g ceker ayam

2 sdm minyak untuk menumis

2 buah bawang bombay, iris melintang

3 siung bawang putih, cincang halus

1 liter air

3 cm jahe, memarkan

2 butir cengkih

1 sdm gula pasir

garam secukupnya

1/2 sdt bubuk merica

2 sdm saus tomat

4 buah cabai merah keriting

1/4 buah nanas, potong-potong

2 batnag daun bawang, potong besar-besar

Cara membuat

1. Siram ceker ayam dengan air mendidih, kupas kulitnya. Cuci bersih, sisihkan;

2. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ceker ayam, air jahe, cengkih, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata. Masak dengan api kecil hingga air menyusut sebagian;

3. Tambahkan saus tomat, cabai merah besar, nanas, dan daun bawang. Aduk rata. Masak sebentar hingga nanas layu dan air mengental. Angkat.

(Foto: Dapuranda)

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini