Malam Ini Enaknya Santap Patin Panggang Saus Jamur atau Patin Asam Pedas

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Selasa 20 Maret 2018 13:50 WIB
https: img.okezone.com content 2018 03 20 298 1875306 malam-ini-enaknya-santap-patin-panggang-saus-jamur-atau-patin-asam-pedas-LBJSxqJFQs.jpg Patin asam pedas (Foto: Resepmasakanindonesia)

Patin Asam Pedas

Bahan

8 ons ikan patin, potong melintang menjadi tiga bagian, cuci, buang isinya, lumuri garam dan air jeruk nipis, kemudian diamkan selama kurang lebih 15 menit

3,5 Liter air

2 sdm minyak goreng

Bumbu

10 buah cabai merah kering, haluskan

2 siung bawang putih, haluskan

½ sdt terasi bakar, haluskan

2 ruas jari lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

3 ruas jari jahe, memarkan

2 lembar daun jeruk atau salam

2 sdm air perasan jeruk nipis

1 sdt garam

1 ½ sdm gula pasir

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus, salam, lengkuas, serai, dan jahe hingga harum;

2. Tuangkan air, gula, garam, dan air jeruk lalu masak hingga mendidih;

3. Masukkan potongan ikan patin, lalu tutup wajan rapat-rapat dan masak hingga kuah mengental;

4. Angkat, lalu sajikan.

(dno)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini