Sarapan Semakin Nikmat dengan Sajian Nasi Liwet dan Ayam Ungkep Suwir

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Jum'at 06 April 2018 04:00 WIB
https: img.okezone.com content 2018 04 05 298 1882682 sarapan-semakin-nikmat-dengan-sajian-nasi-liwet-dan-ayam-ungkep-suwir-cHFFrrDYtD.jpg Nasi Liwet (Foto: Dapoerkeluarga)

NASI goreng atau roti panggang merupakan menu sarapan yang praktis untuk diolah. Namun, jika Anda sudah bosan dan ingin mencoba hidangan lezat lainnya, sajian nasi liwet dan ayam ungkep suwir bisa menjadi pilihan yang tepat.

Dikutip dari buku Seri Usaha Buga Nasi Rames Komplet Selera Nusantara, karya Sufi S.Y, Jumat (5/4/2018), berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat kedua hidangan tersebut. Selamat mencoba.

Nasi Liwet

Bahan

1 kg beras kualitas baik, cuci bersih, rendam selama kurang lebih 30 menit, tiriskan

3 lembar daun salam

500 ml santan dari 1/3 butir kelapa

garam secukupnya

Cara membuat

1. Kukus beras hingga 1/2 matang selama kurang lebih 30 menit;

2. Rebus santan bersama daun salam dan garam sambil diaduk perlahan hingga mendidih;

3. Masukkan beras yang sudah dimasak hingga 1/2 matang, masak sambil diaduk perlahan hingga santan menyusut hampir habis. Angkat, tutup panci, biarkan sisa santan terserap habis;

4. Kukus kembali selama kurang lebih 30 menit hingga matang;

5. Angkat siap dihidangkan bersama pelengkapnya.

(Foto: Dapoerkeluarga)

Ayam Ungkep Suwir

Bahan-bahan

1 ekor ayam kampung muda, cuci bersih, belah 4

3 lembar daun salam

1 batang serai, memarkan

1 sdm gula merah sisir

250 ml air kelapa

1 ruas ibu jari lengkuas, memarkan

minyak goreng secukupnya

Bumbu dihaluskan

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 sdt ketumbar sangrai

3 butir kemiri sangrai

1 ruas jari kunyit bakar

garam secukupnya

Cara membuat

1. Campur ayam bersama bumbu halus, daun salam serai, gula merah, dan lengkuas menjadi satu. Tambahkan air kelapa, aduk rata, kemudian masak dalam wajan anti lengket di atas api sedang sambil sesekali diaduka-aduk hingga daging ayam matang dan bumbu meresap. Jika ayam kurang empuk, bisa ditambahkan air biasa;

2. Panaskan minyak, goreng ayam sebentar (jangan sampai kering). Angkat dan tiriskan;

3. Suwir-suwir ayam, siap disajikan.

(Foto: Mangcook)

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini