Sarapan Pagi Praktis dengan Sayur Bening dan Tempe Mendoan Khas Banyumas

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Selasa 10 April 2018 04:00 WIB
https: img.okezone.com content 2018 04 09 298 1884209 sarapan-pagi-praktis-dengan-sayur-bening-dan-tempe-mendoan-khas-banyumas-zc543SLPaq.jpg Tempe mendoan khas Banyumas (Foto: Cookpad)

SARAPAN adalah makanan terpenting yang harus dikonsumsi semua orang demi menunjang aktivitas sehari-hari. Namun karena alasan keterbatasan waktu, tak sedikit orang yang sengaja melewatkan sarapan pagi.

Padahal ada banyak sekali menu makanan praktis yang bisa Anda coba di rumah. Misalnya sayur bening dan tempe mendoan khas Banyumas. Ingin tahu resep dan tips membuat kedua hidangan tersebut? Berikut ulasan lengkapnya, sebagaimana dikutip dari buku 200 Resep Pilihan Masakan & Jajanan Khas Daerah, karya Ide Masak, Selasa (10/4/2018).

Sayur Bening khas Banyumas

Bahan-bahan

100 g buah melinjo

50 g kacang tanah

3 buah wortel ukuran sedang, iris-iris

2 buah kentang, potong-potong

6 lembar daun kol, potong-potong

150 g bayam

150 g daun melinjo muda

2 lembar daun salam

air secukupnya, untuk merebus

Bumbu halus

5 cm kencur

2 siung bawang putih

4 butir bawang merah

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula

Cara membuat

1. Didihkan air, masukkan bumbu halus, aduk-aduk hingga tercampur rata;

2. Masukkan sayuran,d imulai dari yang keras lebih dulu, berturut-turut buah melinjo, kacang tanah, wortel, dan kentang;

3. Setelah sayuran lunak, masukkan kol, bayam dan daun melinjo. Tambahkan daun salam;

4. Aduk-aduk, masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap, angkat. Sajikan.

(Foto: Cookpad)

Tempe Mendoan

Bahan

150 g tepung terigu

250 ml santan encer

1 butir telur, kocok lepas

2 batang daun bawang, iris tipis

4 batang kucai, iris tipis

10 lembar tempe mendoan

minyak secukupnya, untuk menggoreng

Bumbu halus

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm kunyit

1 sdt garam

1/2 sdt merica

Saus kecap (campur jadi satu):

10 buah cabai rawit, iris tipis/halus

75 ml kecap manis

2 sdm air hangat

1/2 sdt air jeruk limau

Cara membuat

1. Larutkan tepung terigu dengan santan encer, masukkan kocokan telur, aduk rata;

2. Masukkan bumbu halus, aduk hingga semua tercampur rata dan kental. Masukkan irisan daun bawang dan kucai, aduk;

3. Lumuri 1 lembar tempe mendoan dalam larutan tepung berbumbu, goreng dengan api sedang hingga kedua belah sisi tempe matang;

4. Angkat, sajikan bersama saus kecap.

(Foto: Cookpad)

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini