Menu Sarapan Praktis Serabi Pandan Saus Jahe dan Arem-Arem Beras Merah

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Rabu 11 April 2018 04:00 WIB
https: img.okezone.com content 2018 04 10 298 1884629 menu-sarapan-praktis-serabi-pandan-saus-jahe-dan-arem-arem-beras-merah-m75rrGvj3L.jpg Serabi pandan (Foto: Rajakue)

SARAPAN merupakan makanan terpenting yang menjadi sumber energi untuk menunjang aktivitas sehari-hari. Namun masih banyak yang makanan ini karena alasan keterbatasan waktu. Padahal ada banyak sekali menu sarapan praktis yang bisa Anda olah dan tidak memerlukan waktu yang lama.

Dikutip dari buku 1500 Resep Makanan Sehat Segala Usia, karya Hindah Muaris, Rabu (11/4/2018), berikut rekomendasi resep serabi pandan saus jahe dan arem-arem beras merah yang bisa Anda coba di rumah. Sajikan bersama secangkir kopi atau teh hangat.

Serabi Pandan Saus Jahe

Bahan

350 g tepung beras

1/2 btr kelapa setengah tua, buang kulit ari, parut memanjang

2 sdt garam (secukupnya)

600 ml santan

15 lbr daun suji

15 lbr daun pandan

100 ml air matang

Saus

300 ml santan

100 g gula merah, sisir

1 ruas jari jahe, memarkan

1 btg kayu manis

1 lbr daun pandan

1/2 sdt garam

50 g kerukan kelapa muda, potong kecil

100 ml air matang

Cara membuat

1. Campur tepung beras, kelapa parut, dan garam. Tuangi santan secara bertahap sambil diaduk dan ditepuk-tepuk;

2. Campur daun suji dan daun pandan ke dalam blender, tambahkan 100 ml air. Haluskan, saring, dan ambil air perahannya. Kemudian tuangkan kedalam adonan beras, aduk hingga rata. Diamkan selama 30 menit;

3. Panaskan cetakan serabi dari tembikar di atas bara arang. Jika tidak tersedia arang dapat dipanaskan di atas kompor dengan api sedang;

4. Tuangkan 1 sendok sayur adonan, tutup. Diamkan selama 5 menit hingga serabi berlubang-lubang;

5. Saus: masak santan, air, gula merah, jahe, kayu manis, daun pandan, dan garam hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat, masukkan potongan kelapa muda;

6. Sajikan serabi dengan saus, nikmat disantap selagi hangat.

(Foto: Rajakue)

Arem-arem Beras Merah

Bahan

100 g kol, rebus sebentar

300 g beras merah, aron

300 g daging ayam giling

3 btr bawang merah, iris tipis

1 siung bawang putih, iris tipis

1 sdm minyak

1/2 sdt merica bubuk

1/4 sdt pala bubuk

1/2 sdt garam

1 sdm margarin

air secukupnya

daun pisang secukupnya

Cara membuat

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam giling, merica, pala, dan garam;

2. Campur tumisan daging giling dengan nasi aron. Aduk hingga rata;

3. Ambil selembar kol, taruh 1 sdm campuran nasi aron, gulung dan bungkus daun pisang;

4. Kemudian susun dalam panci, tuang air, dan tambahkan 1 sdm margarin hingga terendam;

5. Rebus hingga matang.

(Foto: Selerasa)

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini