nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Camilan Akhir Pekan, Ayo bikin Kue Lumpur dan Kue Mangkok di Rumah

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Jum'at 13 April 2018 18:30 WIB
https: img-k.okeinfo.net content 2018 04 13 298 1886306 camilan-akhir-pekan-ayo-bikin-kue-lumpur-dan-kue-mangkok-di-rumah-qIzX9W6SuM.jpg Kue lumpur untuk camilan akhir pekan (Foto: Shareresepkucom)

AKHIR pekan telah tiba. Ini merupakan momen yang tepat untuk berkumpul dan bercengkerama bersama keluarga setelah satu minggu penuh beraktivitas. Nah, agar suasana semakin hangat, Anda bisa menyajikan berbagai hidangan lezat, termasuk jajanan pasar. Tidak perlu repot-repot membelinya. Bikin saja sendiri di rumah.

Dikutip dari buku 500 Resep Lezat Selera Nusantara, karya Tim Dapur Anggrek, Jumat (13/2/2018), berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat kue lumpur dan kue mangkok untuk camilan spesial akhir pekan. Selamat mencoba.

Kue Lumpur

Bahan

250 cc air

150 gr tepung terigu

100 gr gula pasir

450 cc santan kental

75 gr mentega

5 butir telur ayam

1/2 butir kelapa muda (degan), keruk tipis-tipis

garam, vanili, kismis secukupnya

Cara membuat

1. Masak air dan mentega, lalu masukkan tepung terigu, aduk sampai rata. Masukkan gula pasir, garam, dan vanili. Aduk hingga tercampur rata. Angkat dari api, dinginkan;

2. Masukkan telur ayam satu persatu ke dalam adonan tadi. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk sampai rata;

3. Panaskan cetakan kue lumpur di atas bara api arang yang sudah diolesi mentega atau minyak;

4. Tuangkan adonan ke dalamnya jangan sampai penuh. Tutup, dan di atas tutup diberi bara api arang juga;

5. Setelah kue setengah matang, beri kerukan kelapa muda dan dua butir kismis untuk hiasan (pemanis). Bila memberi kelapa muda, masing-masing dua kerok tipis saja;

6. Setelah itu, tutup lagi dan biarkan sampai matang. Kemudian angkat dari api dan keluarkan dari cetakan, dinginkan kemudian sajikan.

(Foto: Shareresepkucom)

Kue Mangkok

Bahan

350 gr tepung ketan, tumbuk

150 gr tepung terigu

200 gr tape singkong, atau 1 sendok gist

300 gr gula jawa

100 gr gula pasir

200 cc air hangat

200 cc air soda (air kelapa)

1 sdm soda kue

Air dan vanili secukupnya

Cara membuat

1. Campur tepung beras dengan air 2 gelas, uleni sampai rata;

2. Masukkan tepung terigu, tape singkong, gula jawa, gula pasir. Uleni dan tambahkan air hangat, uleni terus 10 menit;

3. Setelah itu masukkan soda kue, air soda, dan vanili, uleni sampai rata betul;

4. Didihkan air dalam panci dandang, panaskan cetakan selama 5 menit;

5. Isi cetakan dengan adonan agak penuh, kukus sampai matang;

6. Bila suka warna-warni, adonan dibagi dahulu, lalu tambahkan pewarna menurut selera.

(Foto: Pinterest)

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini