2 Rekomendasi Olahan Teri untuk Menu Sarapan Spesial di Rumah

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Selasa 17 April 2018 04:00 WIB
https: img.okeinfo.net content 2018 04 16 298 1887318 2-rekomendasi-olahan-teri-untuk-menu-sarapan-spesial-di-rumah-DnxYPPgC90.jpg Bakwan teri menu sarapan praktis di rumah (Foto: Cookpad)

SELAIN sambal, orang Indonesia tampaknya tidak bisa lepas dari makanan bertekstur renyah seperti kerupuk, bakwan, dan berbagai jenis gorengan lainnya. Nah, berbicara soal bakwan, ada banyak sekali resep olahan bakwan yang bisa Anda coba di rumah. Salah satunya adalah bakwan teri.

Tidak sulit kok membuat hidangan ini. Anda hanya perlu mencampurkan teri dengan adonan tepung yang telah dicampurkan dengan santan kental, lalu goreng hingga matang. Kalau stok teri masih tersisa cukup banyak, Anda juga bisa membuat teri saus asam manis. Daripada penasaran, yuk simak resep lengkapnya, sebagaimana dikutip dari buku Gemar Makan Ikan 25 Resep Masakan Olahan Ikan Teri, karya Lilly T. Erwin, Selasa (17/4/2018).

Bakwan Teri

Bahan

200 gram ikan teri basah, buang kepala, duri, dan cuci bersih

100 gram tepung terigu

200 ml santan kental

2 sdm santan kental

2 sdm daun seledri iris

minyak secukupnya, untuk menggoreng

1 butir telur kocok sebentar

Bumbu yang dihaluskan

1 sdm bawang putih iris

1 sdt jahe iris

1 sdt kunyit iris

1 sdt garam

½ sdt ketumbar

3 butir kemiri

Cara membuat

1. Campur tepung terigu dengan bumbu halus, santan, dan telur menjadi satu, aduk rata;

2. Masukkan ikan teri dan daun seledri iris, aduk rata kembali;

3. Panaskan minyak di wajan antilengket, goreng adonan dengan ukuran sesuai selera atau goreng dalam cetakan hingga berwarna kuning kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan;

4. Hidangkan panas beserta lauk lainnya.

(Foto: Cookpad)

Teri Saus Asam Manis

Bahan

300 gram teri basah yang besar, bersihkan isi perut, cuci dan tiriskan

1 sdm air jeruk nipis

½ sdt garam

minyak secukupnya, untuk menggoreng

Saus

1 sdt cabai merah iris

1 sdm bawang putih iris

1 sdt bawang merah iris

½ sdt garam

1 sdm gula pasir

100 ml air

½ sdt jahe iris

10 sdm saus tomat

Cara membuat

1. Campur teri dengan jeruk nipis dan garam, aduk rata. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap;

2. Panaskan minyak dalam wajan antilengket, goreng teri hingga kering. Angkat;

3. Saus: Campur semua bahan menjadi satu. Rebus hingga lunak, angkat. Blender hingga lembut bersama tomat. Siramkan di atas dadar teri.

(Foto: 108jakarta)

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini