Share

Resep Bola dan Rollade Ayam Saus Asam Manis, Menu Sarapan Spesial untuk si Kecil

Dimas Andhika Fikri, Okezone · Kamis 19 April 2018 05:23 WIB
https: img.okezone.com content 2018 04 18 298 1888359 resep-bola-dan-rollade-ayam-saus-asam-manis-menu-sarapan-spesial-untuk-si-kecil-RDAjp6FMxz.jpg Bola ayam (Foto: Justtaste)

INGIN membuat menu sarapan spesial untuk si kecil di rumah? Tidak usah bingung. Kalau punya stok daging ayam di kulkas, yuk bikin bola ayam saus asam manis dan rollade ayam says asam manis. Selain praktis diolah, hidangan ini juga mengandung banyak nutrisi esensial untuk tumbuh kembang si kecil.

Daripada penasaran, berikut Okezone rangkumkan resep lengkap membuat kedua hidangan tersebut, sebagaimana dikutip dari buku Semua Orang Bisa Masak, karya Heni Maria, Rabu (18/4/2018).

Bola Ayam Saus Asam Manis

Bahan

500 g filet dada ayam

6 siung bawang putih

3 butir bawang merah

1 butir telur

1 sdt garam

1 sdt merica

2 sdm tepung sagu tani

1 sdm tepung terigu

Saus

minyak untuk menumis

1 buah bawang bombay, iris tipis

3 siung bawang putih, cincang

3 buah cabai hijau, buang bijinya, potong kotak besar

3 buah cabai merah besar, buang bijinya, potong kotak besar

1 buah wortel, potong serong

120 ml air

3 sdm saus tomat

1 sdt garam

1/2 sdt gula

1 sdt merica bubuk

1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

1/2 buah nanas, potong

Cara membuat

1. Blender ayam, bawang putih dan bawang merah hingga halus, tambahkan telur, garam, merica, tepung sagu dan tepung terigu, aduk rata, lalu bentuk bulat dan goreng hingga matang, angkat, tiriskan;

2. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai hijau dan merah, aduk rata, lalu masukkan wortel, tambahkan air, saus tomat, garam, gula, merica bubuk, masak hingga air mendidih. Masukkan bola ayam yang sudah digoreng, aduk rata, lalu tuang larutan maizena, aduk hingga saus mengental, masukkan nanas, aduk rata lalu angkat, sajikan.

Rollade Ayam Asam Manis

Bahan rollade

500 g ayam cincang

1 butir telur

2 sdm tepung kanji

1 sdm tepung terigu

1/2 buah wortel, parut kasar

1 buah bawang bombay, cincang halus

3 siung bawang putih, haluskan

1 sdt merica

1 sdt garam

1 sdt pala bubuk

Bahan saus

minyak secukupnya

1 buah bawang bombay, iris tipis

2 siung bawang putih, cincang

air secukupnya

5 sdm saus tomat

1 sdm saus sambal

2 sdm jeruk nipis

1/2 buah wortel, potong korek api

60 g kacang polong

1 sdt tepung maizena

Bahan kulit rollade

4 butir telur, kocok

2 sdm air

1/2 sdt garam

Cara membuat

1. kulit rollade : kocok telur, air, dan garam, dadar tipis di teflon sampai matang, angkat, sisihkan, lakukan hingga adonan habis;

2. rollade : campur ayam cincang dengan telur, tepung kanji, tepung terigu, wortel, bawang bombay, bawang putih, merica garam, pala, aduk rata, cicipi dan koreksi rasanya dengan merebus sedikit adonan;

3. Masukkan adonan rollade ke telur dadar, gulung, lalu bungkus dengan alumunium foil, bentuk bulat panjang menyerupai lontong, kukus selama 40 menit atau sampai keras dan matang, angkat, buka pembungkus rolade, dinginkan, potong-potong, taruh di piring saji;

4. Saus: panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tuang air, masukkan saus tomat, saus sambal dan air jeruk nipis, masak hingga mendidih, lalu masukkan wortel dan kacang polong, aduk rata, masak hingga semua bahan matang, masukkan larutan tepung maizena, aduk rata dan masak hingga mendidih, angkat, siramkan ke rolade ayam, sajikan.

1
2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini