Image

Makan Malam Makin Nikmat dengan Olahan Sapi Lezat nan Gurih

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Selasa 15 Mei 2018 16:45 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2018 05 15 298 1898581 makan-malam-makin-nikmat-dengan-olahan-sapi-lezat-nan-gurih-Jt8nBSerD3.jpg Ilustrasi (Cara Memasak)

DAGING sapi tidak hanyak enaik diolah menjadi sajian rendang saja. Ada beragam jenis masakan lezat lainnya yang bisa Anda buat menggunakan bahan makanan tersebut, termasuk dendeng. Misalnya dengan menambahkan beberapa bumbu rempah untuk membuat olahan tumis dendeng manis, atau dicampurkan dengan tempe dan tahu, kemudian di goreng kering. Mudah bukan?

Dikutip dari buku Dapur Pintar, karya Ernawati dan Ayu Sigar, Selasa (15/5/2018), berikut 3 rekomendasi olahan dendeng sapi untuk menu makan malam spesial di rumah. Selamat mencoba.

 Baca juga: Bercerai, 4 Pasangan Selebritis Ini Balikan dan Makin Mesra

Tumis Dendeng Manis

 Tumis dendeng daging sapi (loexie)

Bahan

100 gram dendeng manis, cuci, potong panjang kecil, goreng sebentar

2 buah kentang, potong seperti dendeng, goreng

3 papan petai, tiap mata dibelah 2

3 buah cabai merah, potong serong, goreng sebentar

1 siung bawang bombay, potong memanjang

2 sdm kecap manis

150 cc air

Bumbu yang dihaluskan

5 siung bawang merah

2 buah cabai merah

1 buah tomat

1 cm terasi, bakar

Cara membuat

 

1. Tumis bumbu yang dihaluskan bersama bawang bombay sampai harum. Tambahkan dendeng, kentang, cabai merah. Aduk rata;

2. Tambahkan kecap manis dan 150 cc air. Masak sampai airnya tinggal separuhnya. Angkat. Sajikan selagi hangat.

 Baca juga: 5 Selebriti Hollywood Ini Pernah Tutup Akun Instagramnya, Siapa Saja?

Kering Dendeng Tempe Kentang

 Kering Dendeng Tempe Kentang (Sajian Sedap)

Bahan

150 gram tempe, iris tipis memanjang, goreng

100 gram dendeng manis, potong sama besar tempe, goreng

2 buah kentang, potong sama besar tempe, goreng

5 buah cabai merah, buang bijinya, iris tipis serong, goreng sebentar

4 lembar daun jeruk

200 cc air

50 gram gula merah

2 sdm air asam

garam secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

5 siung bawang putih

1 cm lengkuas

Cara membuat

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan daun jeruk, gula merah, dan air. Masak sampai air mengering. Tambahkan air asam, tempe, dendeng, kentang, dan cabai merah;

2. Aduk sampai rata. Setelah kering, angkat.

Dendeng Bakar Bumbu Rujak

Bahan

500 gram daging gandik

1 sdt ketumbar halus

garam secukupnya

1 sdm air asam

1 potong gula merah

Bumbu rujak

 

5 buah cabai merah

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 potong gula merah

garam secukupnya

200 cc santan kental, dari 1/2 butir kelapa

1 potong asam kandis

Cara membuat

1. Dendeng: rebus daging bersama ketumbar, garam, air asam, dan gula merah. Setelah 3/4 matang, tiriskan. Potong tipis, kemudian bakar di atas loyang yang telah diolesi minyak sampai renyah;

2. Bumbu rujak: Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula merah, dan garam. Kemudian, tumis sampai harum. Masukkan santan. Setelah santan berkurang separuh, masukkan asam kandis. Masak sampai santan berminyak. Angkat. Hidangkan dendeng bakar dengan menyiram bumbu rujak.

(rzy)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini