nyalakan notifikasi untuk berita terbaru dari Okezone

Bikin Tubuh Garing, Ikan Asin Kurang Pas Buat Berbuka Puasa

Mohammad Saifulloh, Jurnalis · Kamis 17 Mei 2018 11:49 WIB
https: img-z.okeinfo.net content 2018 05 17 298 1899341 bikin-tubuh-garing-ikan-asin-kurang-pas-buat-berbuka-puasa-zqiyviuXgA.JPG (Foto: Buzzfeed)

JAKARTA - Ikan asin menjadi salah satu bahan masakan yang kerap dicari karena praktis diolah. Ternyata mengonsumsi ikan asin harus dibatasi ketika berpuasa Ramadhan.

“Ikan asin mengandung gizi yang cukup kompleks dan paling menonjol adalah kadar garamnya yang tinggi. Sehingga bagus untuk mencegah penyakit gondok dan merangsang perkembangan fungsi otak,” terang Direktur Kesehatan Keluarga Kemenkes RI dr. Eni Gustina, MPH.

Meski begitu, lanjut Eni, ketika ikan asin dikonsumsi usai menjalani puasa Ramadan sekira 12 jam, manfaat tersebut tidak optimal. Lantaran kondisi cairan tubuh ketika seseorang berpuasa tidaklah sama seperti keseharian saat tidak berpuasa.

Berdasarkan perhitungan gizi Kemenkes RI, ikan asin kering mengandung energi sebesar 193 kilokalori, protein 42 gram, karbohidrat 0 gram, lemak 1,5 gram, kalsium 200 miligram, fosfor 300 miligram, dan zat besi 3 miligram.

Selain itu, terkandung vitamin A sebanyak 0 IU, vitamin B1 0,01 miligram dan vitamin C sebanyak 0 miligram. Hasil tersebut didapat dari penelitian terhadap 100 gram ikan asin kering, dengan jumlah yang dapat dimakan sebanyak 70 persen.

(Baca Juga: 4 Alasan Air Tebu Minuman Terbaik untuk Turunkan Berat Badan)

“Sebaliknya ketika kondisi tubuh kekurangan cairan, mengonsumsi ikan asin dengan kandungan garam tinggi akan menyiksa karena garam menarik cairan tubuh lebih cepat, sama seperti ketika minum teh manis yang mengandung gula. Ini bukan pantangan, tapi konsumsinya harus dikurangi,” jelas Eni.

Sumber protein lainnya, menurut Eni, harus menjadi alternatif pengganti ikan asin dalam menu berbuka puasa. Beberapa yang bagus untuk mengasup protein harian di antaranya tahu dan tempe.

Intinya, gizi seimbang dari berbagai varian bahan pangan harus dikonsumsi dengan komposisi asupan buah, sayur, dan karbohidrat dalam sepertiga porsi piring.

1 / 2

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini