BANYAK orang yang memilih berbuka puasa dengan gorengan dan makanan mengandung minyak lainnya. Padahal saat berbuka puasa, kita dianjurkan untuk mengonsumsi kudapan manis untuk mengembalikan kadar glukosa yang menurun setelah seharian beraktivitas.
Nah, kalau ingin membuat kudapan manis yang serba praktis dan tidak memakan waktu lama, berikut Okezone rangkumkan 2 rekomendasi olahan puding cokelat yang cocok disantap saat berbuka puasa. Seperti dikutip dari buku Minuman Segar Pelega Dahaga, karya Tim Dapur Anggrek, Minggu (27/5/2018).
Puding Cokelat Saus Moka
Bahan
600 ml susu cair
25 gr cokelat bubuk
100 gr cokelat masak pekat, cincang
100 gr gula pasir
1 bungkus agar-agar bubuk putih
2 butir kuning telur ayam, kocok
Saus
500 ml susu cair
100 gr gula pasir
50 gr cokelat masak pekat, cincang
1 sdm kopi bubuk instan
1 btr kuning telur ayam, kocok
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat
1. Taruh susu, cokelat bubuk, cokelat masak, gula, dan agar-agar dalam panci;
2. Jerangkan di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga cokelat larut dan susu mendidih. Kecilkan api;
3. Ambil sedikit adonan panas, campur dengan kuning telur hingga rata;
4. Tuangkan kembali ke dalam adonan susu. Masak hingga mendidih. Angkat;
5. Aduk-aduk hingga uapnya hilang. Tuangkan ke dalam cetakan bervolume 125 ml yang sudah dibasahi air matang. Biarkan hingga dingin;
6. Simpan dalam lemari es hingga saat disajikan;
7. Sajikan puding dengan sausnya;
8 Saus: Rebus susu, gula, cokelat dan kopi hingga mendidih. Ambil sedikit adonan panas, campur dengan kuning telur, aduk rata. Tuangkan kembali ke dalam adonan susu. Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental. Angkat dan dinginkan.
