Kreasi Pepes Ayam untuk Menu Sahur yang Sehat, Lezat dan Praktis

Dimas Andhika Fikri, Jurnalis · Sabtu 09 Juni 2018 02:00 WIB
https: img-o.okeinfo.net content 2018 06 09 298 1908511 kreasi-pepes-ayam-untuk-menu-sahur-yang-sehat-lezat-dan-praktis-5K1hbBWTKR.jpg Pepes ayam pedas (Foto: Pinterest)

IDE untuk membuat santapan sahur sudah mulai berkurang. Kalau punya stok daging ayam di rumah, yuk coba dibikin pepes. Selain mengandung protein dan nutrisi esensial lainnya, pepes juga menyuguhkan cita rasa gurih yang ampuh menambah nafsu makan.

Dikutip Okezone dari berbagai sumber, Sabtu (9/6/2018), berikut 2 rekomendasi olahan pepes ayam untuk menu santap sahur di rumah. Selamat mencoba.

Pepes Kulit Ayam

Bahan

750 gram kulit ayam, cuci bersih dan ungkep agar keluar minyaknya, tiriskan

1 butir telur ayam, kocok sebentar

5 lembar daun pisang, untuk membungkus

lidi secukupnya, untuk menyemat

3 sdm daun kemangi

Bumbu yang dihaluskan

1 sdm cabai merah iris

1 sdm cabai rawit merah iris

2 sdm bawang merah iris

1 sdm bawang putih iris

1 sdt jahe iris

1 sdm garam

5 butir kemiri

Bumbu lain

5 batang serai, memarkan

5 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

Cara membuat

1. Kulit ayam matang yang sudah dipotong-potong campur dengan bumbu yang dihaluskan, telur, dan daun kemangi menjadi satu. Aduk rata pertalahan, bagi jadi 5 bagian;

2. Bentangkan daun pisang yang sudah dioles minyak, beri adonan kulit ayam, lalu letakkan serai, daun salam, dan daun jeruk. Bungkus sesuai selera lalu semat dengan lidi;

3. Kukus ke dalam panci pengukus selama 30 menit hingga matang. Lalu panggang di atas bara api selama 15 menit agar pepes tidak terlalu basah, angkat;

4. Hidangkan bersama lauk lain bersama nasi.

Pepes Kulit Ayam(Foto: Cookpad)

Pepes Ayam Pedas

Bahan

1 ekor ayam, potong 10 bagian

1 buah jeruk nipis, peras airnya

2 batang bawang daun, iris 1 cm

2 ikat daun kemangi, ambil daunnya

5 batang serai, iris 1/2 cm

10 lembar daun jeruk

10 lembar daun salam

daun pisang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

10 butir bawang merah

8 siung bawang putih

20 buah cabai merah keriting

1/2 sdt merica biji

1/2 sdt ketumbar biji

3 cm kunyit

4 cm jahe, parut

4 cm lengkuas, parut

1 1/2 sdm garam

Cara membuat

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis. Biarkan selama 10 menit cuci kembali hingga bersih;

2. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan. Biarkan selama 30 menit hingga bumbu meresap;

3. Ambil daun pisang, alasi dengan daun salam, daun jeruk, dan serai. Letakkan satu potong ayam berbumbu. Bubuhi dengan bawang daun dan daun kemangi. Bungkus bentuk tum. Lakukan hingga bahan habis;

4. Kukus selama 1-2 jam. Angkat, sajikan.

Pepes ayam pedas(Foto: Pinterest)

(hel)

Bagikan Artikel Ini

Cari Berita Lain Di Sini